Дрожжи зерновые Hot Rod, ECO-Koji, 300 г, на 25 кг зерна

Обзор

Hot Rod ECO-Koji – это инновационные турбо дрожжи, разработанные специально для обеспечения наилучших результатов при ферментации зерновых брагов. Они демонстрируют отличные результаты как при холодной, так и при горячей схеме применения, гарантируя высокое качество и стабильность процесса брожения.

Данный продукт позволяет ферментировать от 25 до 50 литров винного сусла и является идеальным выбором для работы с фруктовым и ягодным сырьем.

Преимущества

• Эффективность: Дозировка всего 12 г на 1 кг зерна обеспечивает оптимальное сбраживание.
• Скорость: Благодаря высокой активности дрожжей и ферментов амилазы, брага готова к дистилляции быстрее.
• Чистота процесса: Отсутствие Rhizopus гарантирует стабильное и качественное брожение без риска заражения, что исключает появление неприятных вкусовых и ароматических соединений, а также микотоксинов.
• Органолептические свойства: Органолептика дрожжей Hot Rod ECO-Koji значительно лучше, чем у дрожжей на основе штамма Rhizopus, что обеспечивает лучший вкус и аромат конечного продукта.
• Удобство использования: Продукт поставляется в удобных упаковках по 300 г, рассчитанных на 25 кг зерна.

Характеристики продукта

• Название: Hot Rod ECO-Koji
• Вес: 300 г
• Дозировка: 12 г на 1 кг зерна
• Температура ферментации: 26–35 °C
• Срок годности: 2 года

Инструкция по использованию

1. Подготовка зерна: Мелко измельчите зерно или используйте зерновую муку. Залейте подготовленное зерно водой согласно рецепту (например, согласно вашему технологическому процессу), предварительно нагретой до необходимой температуры. Обязательно охладите сусло до температуры ниже 32°C перед добавлением дрожжей.
2. Добавление дрожжей: Добавьте дрожжи Hot Rod ECO-Koji из расчёта 12 г на 1 кг зерна и тщательно перемешайте.
3. Брожение: Поместите брагу в ферментационную емкость под гидрозатвор. Поддерживайте температуру брожения в пределах 26–35 °C. Процесс брожения займет от 15 до 21 дня, в зависимости от выбранной схемы (холодной или горячей).
4. Завершение: После окончания брожения проведите необходимые операции по очистке и подготовке браги для дальнейшей дистилляции или употребления.