Специи для ликёра в стиле Becherovka 1 л

Бехеровка

Бехеровка – отменный чешский ликер, в котором содержится множество полезных веществ. Раньше применялся как лечебный эликсир. С нашим набором специй каждый сможет приготовить этот ароматный ликер в домашних условиях.

Рецепт Бехеровки

На все вам понадобится:

• 800 мл спирта крепостью 50–55%
• Набор специй
• Сахар – 100 г
• Вода – 250 мл

Приготовление:

1. Кладем все специи в емкость и заливаем их спиртом. Плотно закрываем и ставим в темное, теплое место (можно возле батареи для более быстрой экстракции).
2. Настойку оставляем на неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через мелкое сито или несколько слоёв марли.
3. Перед фильтрацией рекомендуется продегустировать настой – если запах и вкус покажутся бедноватыми, оставьте его ещё на пару дней.
4. Готовим сироп: 100 г сахара разбавляем в 150 мл воды и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью не растворится. До кипения не доводим. Снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры, снимаем пенку (если она образовалась) и добавляем сироп к настою.
5. Затем в кастрюлю, в которой варился сироп, наливаем еще 100 мл воды, ополаскиваем её и тоже добавляем в настойку. В итоге у вас должно получиться около 1 л продукта.
6. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1,7 раз слаще сахарозы. После смешивания настойки и сиропа домашнюю Бехеровку можно считать готовой.