Коптильня для горячего копчения с термометром и гидрозатвором L-450*240*210 мм, сталь 2мм

Коптильня для горячего копчения с термометром и гидрозатвором – это удобное и безопасное устройство, позволяющее готовить копчёные продукты (рыбу, мясо, сыр, овощи) даже в домашних условиях. Гидрозатвор предотвращает выход дыма внутрь помещения, направляя его в вытяжку или через шланг в окно.

ВНИМАНИЕ: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут.

Характеристики:

• Внешний размер, Д\В\Ш: 450*240*210 мм

• Размер коптильной камеры, Д\В\Ш: 400*200*200 мм

• Двухярусная коптильня (две решетки для увеличения объема загрузки)

• Гидрозатвор и плотная крышка

• Материал: углеродистая сталь

• Толщина металла: 2 мм

• Вес, кг: 10

Комплектация:

• Коптильня-1шт.

• Решетка для продуктов-2 шт.

• Поддон для приема жира-1шт.

• Термометр: встроенный (биметаллический), диапазон 100–500°C.

Особенности коптильни с гидрозатвором:

• Гидрозатвор – желоб по периметру крышки, заполняемый водой, который герметизирует коптильню и не даёт дыму просачиваться наружу.

• Горячее копчение – температура внутри обычно 80–120°C, что позволяет быстро готовить продукты (от 20 минут до нескольких часов).

• Компактность – можно использовать на кухне (с отводом дыма) или на улице.

Конструкция коптильни:

• Корпус – основная камера, где размещаются продукты.

• Крышка с гидрозатвором – желоб для воды, обеспечивающий герметичность.

• Поддон для жира – собирает капающий жир, чтобы он не горел.

• Решётки – для размещения продуктов.

• Дымоотвод – штуцер для шланга, отводящего дым.

• Термометр для контроля температуры

Как пользоваться коптильней с термометром:

• На дно насыпать щепу (ольха, яблоня, вишня, дуб).

• Установить поддон для жира.

• Разместить продукты на решётках.

• Закрыть крышку и залить воду в гидрозатвор.

• Поставить на плиту или нагревать горелкой, на костре.

• После готовности проветрить помещение.

Контроль температуры:

• Горячее копчение: 80–120°C (рыба – 80–90°C, мясо – 100–120°C).Следите, чтобы не было перегрева (выше 150°C – риск пересушивания).

Время копчения:

• Рыба: 30–60 мин.

• Курица: 1,5–2 ч.

• Свиные ребра: 2–3 ч.

Плюсы термометра в коптильне

• Точный контроль температуры-сочность продукта.

• Нет необходимости часто открывать крышку.

Если планируете использовать в квартире, обязательно нужен отвод дыма в окно или мощная вытяжка!