“Кукурузный виски” — это концентрат на основе кукурузы и ячменного солода, предназначенный для быстрого приготовления дистиллята с характерным сладким, мягким вкусом. Экстракт позволяет сократить процесс подготовки сусла, исключая этапы измельчения, затирания и фильтрации, и идеально подходит для создания дистиллята с потенциалом к выдержке.
? Характеристики:
- Вид: густая, вязкая жидкость
- Цвет: коричневый
- Вкус и аромат: мягкий, солодовый, с кукурузной сладостью
- Состав:
- Кукуруза
- Светлый пивоваренный ячменный солод
- Глюкозо-фруктозный сироп ГФС-42
- Вода
? Рецепт приготовления:
- Поместить банку в горячую воду на 10 минут для размягчения
- Развести 1 кг экстракта в 4 л горячей воды, тщательно перемешать
- Внести дрожжи согласно инструкции производителя, соблюдая температурный режим
- Оставить на брожение, пока не прекратится газовыделение и не появится осадок
- Провести перегонку
- По желанию — выдержать в дубовой бочке или настоять на дубовой щепе или кубиках
Получается напиток с мягким зерновым телом, характерной сладостью кукурузы и солодовой глубиной.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!