Drink it “Ржаная водка” — это экстракт, разработанный на основе ржаной муки, ферментированного ржаного и ячменного солода. Такой состав даёт чистый, слегка пряный вкус, который отличает ржаную водку от пшеничной или кукурузной. Концентрат позволяет исключить трудоёмкие этапы подготовки: не требуется затирание или фильтрация.
? Характеристики:
- Вид: густая, вязкая жидкость
- Цвет: коричневый
- Вкус и аромат: зерновой, солодовый, ржаной
- Состав:
- Светлый пивоваренный ячменный солод
- Пивоваренный ячмень
- Ржаная мука
- Ферментированный ржаной солод
- Вода
? Инструкция приготовления:
- Поместите банку в горячую воду на 10 минут, чтобы размягчить экстракт
- Разведите 1 кг экстракта в 4 л горячей воды, перемешайте до однородности
- Добавьте дрожжи по инструкции, соблюдая температурный режим
- Оставьте на брожение — до прекращения газовыделения и появления осадка
- Проведите перегонку
- При желании — выдержите в дубовой бочке или настоите на щепе/кубиках
Получается напиток с мягким солодовым телом, ржаной глубиной и чистым зерновым послевкусием.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!