Бехеровка – отличный чешский ликер, в котором содержится множество полезных веществ. Раньше применялся как лечебный эликсир. С нашим набором специй каждый сможет приготовить этот ароматный ликер в домашних условиях.
Рецепт Бехеровки
На все вам понадобится:
800 мл спирта крепостью 50-55%
Набор специй
Сахар – 100 г
Вода – 250 мл
Приготовление следующее: кладем все специи в емкость и заливаем спиртом. Плотно закрываем и ставим в темное, теплое место (можно у батареи для более быстрой экстракции). Напиток выдерживаем неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через маленькое сито либо несколько слоев марли.
Перед фильтрацией лучше продегустировать настой – если запах и вкус покажутся бедноватыми, оставьте его еще на пару дней.
Готовим сироп: 100 г сахара разбавляем в 150 мл воды и ставим на огонь. Постоянно помешивать, пока сахар полностью растворится. До кипения не доводить. Снимаем, охлаждаем до комнатной температуры, снимаем пенку, если она еще находится и добавляем к нашему настою.
Затем наливаем в кастрюльку, в которой варился сироп, еще 100 мл воды, ополаскиваем ее и тоже добавляем в настойку. В общей сложности у вас должно получиться около 1 л продукта. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1,7 раз слаще сахарозы (т.е. обыкновенного сахара). После смешивания настойки и сиропа домашнюю бехеровку можно считать готовой.
После всех исполненных процедур вы получите очень вкусный и ароматный напиток, которым так гордятся чехи.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!