Сухие дрожжи Whisky Single Strain 23 г

Whisky Single Strain (Alcotec) — профессиональные дрожжи, применяемые многими шотландскими производствами для приготовления зернового сусла и получения настоящего виски-дистиллята.

В составе — активные дрожжевые культуры и ферменты (амилаза, амилоглюкозидаза), расщепляющие крахмал до простых сахаров, обеспечивая максимально сухое брожение и высокий выход.

Дрожжи работают спокойно, без пенообразования, благодаря наличию пеногасителя. Они формируют привлекательную композицию вкуса и аромата, позволяя максимально раскрыть зерновой характер напитка.

Преимущества:

• Оптимизированы для зерновых сусел (ячмень, кукуруза, рис, солодовые смеси).
• Высокий выход и чистый профиль дистиллята.
• Содержат ферменты для эффективного расщепления крахмала.
• Спокойная работа без пенообразования.
• Профессиональное качество от британского производителя.

Способ применения:

1. Рассыпать содержимое пакетика по поверхности охлаждённого сусла (35 °C).
2. Подождать 15 минут, затем тщательно перемешать.
3. Брожение длится 3–6 дней, в зависимости от сырья и температуры.
4. Выход крепости — до 10–12%.

Состав:

• Сухие дрожжи
• Питательная основа
• Фермент амилоглюкозидаза
• Амилаза и другие ферменты
• Средство для уменьшения пенообразования
• Витамины и микроэлементы

Технические характеристики:

• Тип: дрожжи для виски
• Назначение: зерновые сусла (ячмень, кукуруза, рис, солодовые культуры)
• Масса нетто: 23 г
• Продолжительность брожения: 3–6 дней
• Ориентировочная крепость: 10–12%
• Производитель: Великобритания

Комплектация:

• Сухие дрожжи Whisky Single Strain — 1 пак. (23 г)