Джекфрут сублимированный 500 г

У джекфрута сочная мякоть с приятным нежным запахом, ассоциируется с ананасом и бананом. А вот запах самой кожицы не такой приятный, чем-то напоминает загнивающий лук. При обработке джекфрута рекомендуется смазать руки растительным маслом, так как кожура плода содержит клейкую вещество, которое затем сложно будет отмыть. Хранить этот экзотический фрукт можно до 2 месяцев, но только в холодильнике, потому что в теплом месте он очень быстро портится.

Полезные свойства. Джекфрут – очень питательный и низкокалорийный продукт, на 100 г мякоти приходится около 90 ккал. В нем высокое содержание углеводов (22,4 г на 100 г), благодаря чему Индии его называют «хлебом для нуждающихся». Значительно меньше в джекфруте белков и жиров. Вместо этого в нем очень много воды, есть пищевые волокна, зола и насыщенные жирные кислоты. Из витаминов больше всего витамина С, также в плодах содержатся витамины А, В1, В2, В6, В9 и РР. Джекфрут богатый калием, на 100 г мякоти приходится до 303 мг этого минерала, также достаточно много кальция, магния, фосфора и натрия. Из микроэлементов больше всего железа, есть цинк, медь, марганец и селен. Применение.

В восточной медицине мякоть джекфрута активно применяют для лечения фарингита, язвы желудка и расстройства пищеварения. Ее волокна полезны к работе ЖКТ. Однако не рекомендуется есть этот фрукт в большом количестве, ведь он обладает слабительным свойством. Плоды джекфрута способствуют снижению кровяного давления и укреплению иммунитета. В некоторых азиатских странах его используют для лечения лихорадки. Полезны не только плоды, но и другие части этого растения. Например, на востоке отвар из листьев джекфрута пьют кормящих матери для увеличения количества молока. А обжаренные семена джекфрута действуют как возбудительное средство. Потребление.

Джекфрут едят как в свежем виде, так и готовят различные блюда. В кулинарии его применение разнообразно. Он отлично может выступать в качестве ингредиента в различных холодных закусках и салатах. Его можно варить, жарить, запекать и тушить; так что он отлично подходит и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Джекфрутом фаршируют птицу и овощи; из него делают сладости: желе, мармелад и джем.