Набор специй и трав для приготовления настойки «Jagermeister», легендарный ликер с многослойным вкусом и насыщенным ароматом

Создайте уникальный домашний ликер в стиле Jagermeister, который порадует сложным, многослойным вкусом и насыщенным ароматом. В напитке сочетаются горькие, пряные и сладкие ноты, оттенки хвойных и цитрусовых ингредиентов, травяные и древесные акценты. Настойка получается бархатистой, с глубоким, слегка пряным послевкусием и богатым букетом из более чем 50 видов трав и специй. Идеально подходит для неспешного наслаждения вечером, коктейлей и дегустаций.

Характеристики :

• Вес упаковки: 200 грамм
• В комплекте: 3 пакета специй для поэтапного приготовления
• Расчет на 3,5 литра готового продукта
• Состав: зверобой, элеутерококк, лакрица, сосновая почка, эвкалипт, лавр, мак семена, можжевельник, цедра лимона, цедра апельсина, цедра памеранца, кориандр, кассия, фенхель, анис, иссоп, бессмертник, березовые почки, душица, донник, зубровка, кипрей, мята, подорожник, ольха, полынь, ромашка, тысячелистник, чага, валериана, дягиль, девясил, гвоздика, кардамон, калган, женьшень, имбирь, шафран, цвет липы, радиола, копеечник, черемуха, черная смородина листья, сандаловое дерево, ревень, горечавка, черника, тимьян, аир болотный и др.

Рецепт настойки Jagermeister :

Этап 1 – водный настой:

1. Смешайте 1,5 л воды, сахар 0,5 кг и сок одного лимона.
2. Пакет №1 залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 40 минут.
3. Остудить под крышкой, процедить через марлю.
4. Добавить сахар и довести до кипения, добавить сахарный колер (0,5 стакана сахара + 2 ст. ложки воды, варить до густого карамельного цвета).
5. Уварить смесь на треть, остудить, добавить лимонный сок. Настоять 2 суток, затем разбавить водой 1:2.

Этап 2 – изготовление джина:

1. Смешать 2,5 л спирта 70% с пакетом №2.
2. Настоять 10 дней (по желанию с дубовой щепой).
3. Добавить 1,5 л воды и перегнать. Отобрать 20 г голов, основную фракцию до 50%.
4. Разбавить настоем из пакета №1 до 50%.

Этап 3 – травы:

1. Пакет №3 настаивать в джине 10 суток, ежедневно перемешивая.
2. Отжать травяной мешочек, полученный экстракт добавить в купаж.

Этап 4 – купаж:

1. На 3,5 л готового продукта: джин с травами 50% – 2,5 л; черносмородиновый сок – 350 мл; мед – 100 мл; водный настой из пакета №1 – до объема 3,5 л; дубовая щепа – 25 г.
2. Перемешать и выдерживать 2 месяца в дубовой щепе для синхронизации экстракта и вкусо-ароматического комплекса.
3. Декантировать и фильтровать.