Паста "Вишня" 3.5 кг

01262130A – Amarena “Tantofrutto” Paste GIUSO (Италия)

Тип продукта: Концентрована паста

Фасовка: 3,5 кг ( ведро), 2 ведра в коробке

Цвет: Насыщенный вишнево-красный

Категория: Профессиональное использование, не предназначенная для розничной продажи

Описание:

GIUSO Amarena “Tantofrutto” — это фруктовая паста из высоким содержанием вишни и амарены (в общем более 60%), которая идеально подходит для джелато, кремов, начинок, десертов и выпечки. Отличается натуральным кисло-сладким вкусом, кусочками фруктов и приятным ароматом.

Рекомендуемая дозировка:

• 60–70 г пасти на 1 кг суміші

• Подходит для холодного приготовления

• Использовать чистыми и сухими инструментами

⚖️

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 180 ккал / 764 кДж

• Углеводы: 44 г, из них цукри — 28 г

• Жири: 0.1 г, из них насыщенные - 0 г

• Белки: 0,5 г

• Соль: 0,02 г

• pH: 1,9 — характерная фруктовая кислотность

Состав и аллергены:

60% сок амарены из концентрата, 35% засахаренный вишни и амарена (76,8% фруктов + глюкозный сироп + сахар + лимонная кислота), концентрированный сок черной моркови, глюкозный сироп, кислота (лимонная), замороженные вишни (5%), сахар, красители: антоцианы, куркума, ароматизатори, загусники: пектин, камедь рожкового дерева

Может содержать следы: СоИ, МОЛОКА, ЯЭЦЬ, ОЛОСКИЕ ОГОРОХОВ, ФИСТАШОК

Хранение и срок годности:

• 24 месяца в оригинальной упаковке

• Хранить в сухом, прохладном месте, избегать прямых солнечных лучей

Микробиологические показатели:

• Общая бактериальная нагрузка < 5.000 КОЕ/г

• Дрожжи, плесень - < 1.000 КОЕ/г

• Энтерабактерии - < 100 КОЕ/г

• Staphylococcus aureus - < 20 КОЕ/г

• Salmonella - отсутствует в 25 г

Соответствует Регламенту ЕС 2023/915 в отношении безопасности пищевых продуктов

✅ Больше 60% фруктовой основы

✅ Видимые кусочки вишни

✅ Без глютену

✅ Подходит для вегетарианцев

Итальянский продукт, импорт направления

Консультации, тестовые порции, помощь с рецептурой