Паста "Мята" 3.5 кг

01260130A – MINT PASTE GIUSO, Италия

Фасовка: 3,5 кг (видро), концентрированная паста

Назначение: Профессиональное использование для производства джелато, морозива и десертов с мятным вкусом.

Вкус и аромат:

Паста имеет выразительный натуральный аромат мятылегкий, освежающий и устойчивый. Послевкусие чистое, прохладное, идеальное для создания джелато со вкусом “Mint” или как основа для десертов с шоколадно-мятной тематикой.

Дозировка и применение:

• 35–50 г на 1 кг базы мороженого или десертной массы

• Высокая растворимость в холодном молоке

• Подходит для кондитерских кремов, semifreddo, муссов, начинок.

⚖️

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 300 ккал / 1275 кДж

• Углеводы: 75 гиз которых цукри – 57 г

• Жири: 0 г, белки – 0 г

• Соль: 0,02 г

• pH: 6

Состав:

Глюкозный сироп, сахар, вода, экстракт сафлора, натуральный ароматизатор мяты, загустители (каррагинан, камедь рожкового дерева), краситель (патентованный синий V).

Может содержать следы: сои, молока, яиц, грецких орехов, фисташек .

Цвет продукта: зеленый

Без глютену и подходит для веганов.

Упаковка и срок годности:

• Ведро 3,5 кг (2 шт. в коробке)

• Срок хранения: 24 месяца в оригинальной герметичной упаковке

• Хранить в сухом темном месте, избегать действия солнечного света и тепла.

Микробиологические показатели:

• Общее количество бактерий < 5.000 КОЕ/г

• Дрожжи, плесени, энтерабактерии - < 100 КОЕ/г

• Salmonella - отсутствует в 25 г

Соответствует требованиям регламента ЕС 2023/915 по безопасности пищевых продуктов.

Идеально для весенне-летних меню

Позволяет интенсивный мятный вкус без химической горечи

Сохраняет аромат в замороженном виде и при термообработке

Собственный импорт из Италии.

Поможет с рецептами, расчетами себестоимости, подбором дозировки.