Украинская национальная кухня : интерактивная рабочая тетрадь (Формат А4, полноцветная)

Интерактивная рабочая тетрадь содержит лабораторные задания по всем темам дисциплины «Украинская национальная кухня» согласно образовательно-профессиональной программе для студентов специальности 181 «Пищевые технологии». В тетради приведены шесть лабораторных работ для закрепления основного теоретического материала, в которых учтено использование разнообразного вида сырья, в том числе и не традиционного, разные способы кулинарной обработки продуктов. Данная интерактивная рабочая тетрадь заняла II почетное место в конкурсе «Педагогический ОСКАР-2022». Номинация 2. Инновации в разработке и внедрении современных методик, форм, приемов преподавания, учебно-методического обеспечения образовательного процесса.