Острая корейская паста чили гочуджан SEMPIO 500 г

SEMPIO Gochujang 500 г — густая острая паста из Южной Кореи на основе красного перца, риса и соевых бобов. Это не готовый жидкий соус, а концентрированная приправа для приготовления блюд: она даёт заметную остроту, солёно-сладкий вкус и глубокий красный цвет. В состав входят рис, вода, кукурузный сироп, порошок красного перца, соль, соевые бобы, спирт, пшеничный экстракт, соевая приправа, концентрированный чесночный сок и закваска кодзи. Продукт содержит сою и пшеницу и имеет маркировку VEGAN.Гочуджан подходит для корейских маринадов, токпокки, пибимпапа, супов и рагу, а также для лапши, жареного риса, мяса, тофу или овощей в воке. Небольшое количество пасты можно развести водой или бульоном и получить основу для горячего соуса. Для глазирования и гриля её удобно смешивать с соевым соусом и нейтральным маслом, контролируя соль уже после соединения всех компонентов.Добавляйте приправу постепенно, особенно при первом знакомстве: после нагревания её острота становится выразительнее. Кунжутное масло смягчает профиль и добавляет ореховый аромат, не превращая пасту в другой продукт. Невскрытую коробку храните в сухом прохладном месте, защищённом от солнца. После открытия плотно закрывайте крышку и переставьте гочуджан в холодильник; естественная ферментация со временем может немного затемнить пасту.