Журавлина сушена, 1 кг

Сушена журавлина у фасуванні 1 кг — ягідний інгредієнт для випічки, начинок, граноли та десертів. Дає кислуватий ягідний тон, насичений червоний колір і помітні включення на зрізі. Країна виробництва Україна, упаковка — пластиковий пакет. Сушена ягода чи цукат Цукат проварений у сиропі: він вологий, м'який і в тісті нічого на себе не тягне. Сушена журавлина зневоднена, тож у вологому тісті вона поводиться як губка — добирає воду з м'якушки й повертає собі об'єм. У рецептурах зі здобою її замочують заздалегідь, а надлишок вологи перед закладкою прибирають. Там, де вологи мало — гранола, сухі суміші, декор готового виробу, — ягоду кладуть як є. Де застосовують - кекси, мафіни, печиво, біскоті - хліб, булочки, здобна випічка - гранола, мюслі, сухі сніданки - сирники, запіканки, сирні десерти - начинки та фруктово-ягідні суміші - шоколадні вироби й цукерки - оформлення тортів і тістечок перед подачею Як користуватись У тісто ягоду вносять ближче до кінця замісу, щоб вона зберегла форму. Для м'якшої текстури журавлину попередньо замочують і обов'язково прибирають надлишок рідини — зайва вода зсуває баланс рецептури. У гранолу й сухі суміші ягода йде без підготовки. Норму закладки визначає рецептура виробу. Характеристики Вид: журавлина Тип оброблення: сушені Фасування: 1 кг Одиниця виміру: кг Упаковка: пластиковий пакет Країна-виробник: Україна Склад, харчову цінність, термін придатності та умови зберігання дивіться на маркуванні упаковки.