Набор круп Art Foods Кускус 700 г + Булгур 800 г + Гречневая быстросвариваемая 800 г + Рис пропаренный 800 г (3.1 кг) (3983323755)

Кускус: первые упоминания об этой крупе относятся к XIII веку. Торговцы, пересекавшие пустыню, увидели, как женщины в берберских племенах готовят необычную крупу. Оказалось, что готовится она гораздо быстрее необработанного зерна. Этот факт стал определяющим в появлении кускуса в странах Магриба. С тех пор караваны, отправляющиеся в пустыню, везли с собой запас кускуса, чтобы готовить его на привалах. Со временем кускус перестал быть только пищей путешественников, он превратился в один из основных продуктов питания в Алжире, Тунисе, Ливии и на севере Марокко. Оттуда он распространился на Сицилию и Ближний Восток, а позже попал во Францию.

Приготовленный кускус содержит аминокислоты, белки, жиры, углеводы, а также множество различных витаминов, микро- и макроэлементов. Употреблять в пищу приготовленный кускус полезно восстановления сил, при бессоннице, депрессии и раздражительности. Снижает уровень холестерина в крови. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Прекрасно подходит людям, желающим сбросить лишний вес (сложные углеводы, входящие в состав кус-куса, позволяют долго не вспоминать о чувстве голода).

Продукт содержит глютен!

Булгур: это определенным образом обработанные зерна пшеницы (совсем не тоже, что просто измельченная пшеница или кус-кус). Упоминания об использовании этой удивительной крупы тянутся к нам из глубины четыре тысячи лет, есть они даже в тексте Библии. В основном ее активно применяли в быту жители Ближнего Востока, сейчас же география популярности булгура сильно расширилась.

Процесс получения этой крупы очень увлекательный и довольно затяжной: в начале собранные пшеничные зерна обрабатывают кипятком, либо слегка проваривают. Затем их сушат несколько дней. После сушки наступает очередь очистки от шелухи: в старину это делали вручную, различными приспособлениями, в наше время - специальными механизмами. После такой механической обработки зерна снова сушат, но уже для того, чтобы легко отделить шелуху.

Ну, и, наконец, последний этап - дробление (величина фракции, соответствующая принадлежности к одной из трех разновидностей - это уже готовый продукт: крупа булгур. Чтобы получить цельный булгур, дробление пропускают.

Благодаря своему необычному вкусу и ореховому аромату эту крупу активно применяют в кулинарии. Булгур не нужно промывать перед приготовлением и после (ведь он уже пропаренный).

Булгур способствует укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы, снижению уровня сахара в крови, отвечает за нормализацию нервной системы и способствует хорошему расщеплению жиров.

Булгур очень богатый витаминами и микроэлементами продукт.

Продукт содержит глютен!

Гречневая: исторической родиной гречневой культуры является Бирма и Непал. До сих пор в его предгорьях растут дикие сорта. Европейцы и азиаты открыли для себя эту крупу в XV веке. У нас она появилась, по одной версии, благодаря грекам, которые торговали крупой со скифами (отсюда и название - гречка, греческая), а по другой - монголам, которые ее завезли во время татаро-монгольского ига.

Открытию ее как сельскохозяйственной культуры - гречиха обязана случаю. Древние жители предгорья Гималаев заметили, что насекомые любят бледно-розовые цветы этого растения, а птицы с удовольствием лакомятся зернами. Так зеленые пирамидки появились в меню человека.

Гречневая крупа содержит клетчатку, незаменимые аминокислоты, полезные углеводы, лецитин. Особую ценность гречка имеет благодаря своему богатому белковому составу, который можно сравнить по некоторым показателям с мясом, а также с бобовыми культурами (фасолью, горохом, бобами). В этой крупе содержится много витаминов и минеральных элементов.

Гречневая каша является блюдом здорового и диетического питания, нормализует обмен веществ, помогает избавиться от лишнего веса, выводит из организма холестерин.

Гречка способствует образованию гемоглобина, предотвращает анемию. По содержанию белка она признана эквивалентной животному протеину и может заменять мясо в рационе питания. Особенно эта крупа полезна женщинам.

Рис пропаренный: Специальная технология обработки пропаренного риса - придает крупе полупрозрачность и золотистый оттенок.

Эта разновидность отличается легкой желтизной - дело в том, что при обработке паром в нем сохраняется до 80% полезных веществ из отрубевой оболочки, которые переходят в зерно, ставшее более крепким. Паровая обработка делает зерно тверже, поэтому и варится такой рис дольше (от 25 до 30 минут), и в процессе готовки отдает желтизну воде, а сам становится белым и не слипается даже после повторного подогрева. Именно поэтому пропаренный рис часто используют для приготовления традиционного плова.

Несмотря на разнообразие сортов риса, состав злака практически одинаков. Продукт богат витаминами группы B, а также E и PP. Полезные элементы в его составе: железо, цинк, кальций, марганец, фосфор, калий, селен.

Давным-давно небо было ближе к земле. Поэтому боги часто спускались на землю по своим делам, а праведники чаще поднимались в небеса. Как-то на небе оказался один храбрый и справедливый юноша.Случайно увидел он зернышки риса и очень удивился.На земле такого растения не знали. Один из богов угостил юношу вареным рисом и землянину так понравилось угощение, что парень захотел принести людям эту замечательную пищу.Но духи-сторожа, охранники входа, помешали:"Не годится!" Мол, рис - пища богов! Землянин, спустившись с неба на землю, сидел скрестив ноги и долго ломал голову над проблемой. Вдруг он заметил у себя на пятках... трещины. Снова отправившись на небо, парень спрятал в трещинах у себя на пятках рисовые зернышки и таким образом подарил своим землякам рис - пищу богов.