Микрио - 100% какао-масло в виде порошка.
Настоящая революция для темперирования!
Всего лишь 2% Микрио, добавленные к растопленному шоколаду, отделяют необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации.
Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и отличную текстуру.
Может использоваться для жарки.
За счет высокой температуры задымления не привносит посторонних привкусов в обжариваемые продукты.
Barry Callebaut представляет свою новую разработку - экологически чистое масло какао, обжарка на основе которого придает не только фантастически аппетитный вид, но и позволяет продукту сохранять свои полезные свойства.
На современной кухне этот продукт становится прекрасной альтернативой традиционным растительным и животным маслам.
Кроме этого, Микрио используется очень экономично и значительно снижает цену блюда!
Всего 1-2 грамма требуется для жарки стейка, при этом вам гарантирован превосходный результат: великолепный сочный вкус и аромат!
При жарке с Микрио получается аппетитная бронзовая корочка, перед которой не способен устоять ни один гурман.
Превосходный результат вы получите и для овощей, рыбы, даже для продуктов с нежной текстурой, таких как морской гребешок, сибасс.
Продукт низкокалорийный и содержит много антиоксидантов, снижает калорийность блюд на 50-70% по сравнению с использованием традиционных масел.
Содержание: жир 100%
Энергетическая ценность: 900 Ккал
Питательная (пищевая) ценность на 100 г продукта:
- Белки 0.0 г
- Жиры 100 г
- Углеводы 0.0 г
Срок годности: 12 месяцев
Хранение: продукт следует хранить в чистом, сухом (относительная влажность не более 70%) месте без запаха.
Температура хранения: 12 - 20 °C
Страна производитель: Швейцария
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!