Комплект из 5 форм для изготовления мягких, сливочных, рассольных и сыров с плесенью «Пирамидка» 0.4 л (фета, брынза, бри)

Комплект из 5 пирамидальных форм для сыра предназначен для приготовления живого домашнего сыра из небольшого количества молока. Каждая форма позволяет сформировать аккуратную компактную головку сыра весом около 300 г, что даёт возможность готовить сыры с разными вкусами одновременно — в рамках одного процесса ферментации.

Формы имеют пирамидальную форму, благодаря чему сыр приобретает оригинальную геометрию и характерную текстуру.

Изготовлены из экологически чистого пищевого композитного пластика, разрешённого для длительного контакта с продуктами. Сетчатая структура и направленный отвод сыворотки вниз обеспечивают эффективный дренаж, благодаря чему сыр получается однородным по структуре, плотности и внешнему виду.

С помощью таких форм можно готовить разнообразные виды сыров:

• Мягкие и сливочные сыры

• Творожные (Cream cheese, Labneh) — масса хорошо стекает, форма сохраняется.

• Рикотта — легко принимает форму пирамиды после стекания сыворотки.

• Домашний свежий (несолёный) сыр — классический вариант без прессования или с лёгким гнётом.

• Рассольные и сыры с плесенью:

  • Брынза — масса удобно выкладывается, сыворотка уходит через отверстия, формируется плотный, но не прессованный кусок.

  • Фета — подходит для первичного формования перед выдержкой в рассоле.

  • Сыры с белой плесенью (камамбероподобные, бри) — формы отлично работают на ранних стадиях формования благодаря хорошему дренажу.

  • Сыры с голубой плесенью — форма помогает задать правильную геометрию и обеспечить равномерное стекание сыворотки.

Приготовление домашних сыров с использованием таких форм позволяет быть уверенными в качестве продукта и открывает возможности для создания необычных гастрономических блюд.

Характеристики одной формы:

• Выход сыра: 0.25–0.4 кг

• Объём: 400 мл

• Ширина верхней части: 85 мм

• Ширина нижней части: 60 мм

• Высота: 90 мм

• Вес: 50 г

• Материал: пищевой пластик

• Можно мыть в посудомоечной машине

• Страна-производитель: Украина

В набор входит 5 одинаковых форм.