Саке Gekkeikan 0.72 л 14.5% (4901030524008)

Саке Gekkeikan – классический японский напиток, отличающийся чистотой, деликатностью и сбалансированным вкусом. В аромате ощущаются нежные рисовые ноты, легкие фруктовые оттенки и едва заметная минеральность. Вкус – гладкий, мягкий, с приятной рисовой сладостью, гармоничной кислотностью и чистым, освежающим послевкусием.

Особенности производства: саке Gekkeikan производится из тщательно отобранного риса и чистой воды с минимальным содержанием железа и магния. Рис шлифуют, удаляя наружные слои, чтобы получить чистый крахмал, необходимый для брожения. Ферментация длится несколько недель в специальных чанах при участии дрожжей кодзи (Aspergillus oryzae), которые превращают крахмал в сахара, а те в алкоголь. Саке не дистиллируют: после брожения его пастеризуют, чтобы стабилизировать напиток и сохранить вкус. Его часто называют "рисовым вином", хотя технология производства ближе к пивоварению.

История компании: Сакэ Gekkeikan производится компанией Gekkeikan Sake Company, Ltd. , история которой уходит в 1637 году. В это время Джиемон Окура основал свою пивоварню в районе Фушими, городе Киото — регионе, известном высококачественной водой, ключевым ингредиентом для саке. Сначала пивоварня называлась Kasagiya и выпускала саке под брендом Tama-no-Izumi ("Жемчужина источника"). В первые 250 лет это было небольшое местное предприятие.

Существенные изменения начались в период Мэйдзи (1868-1912), когда компания начала модернизацию: в 1891 году внедрили западную бухгалтерию, а в 1905 - зарегистрировали торговую марку с логотипом "лавровый венок" (Gekkeikan на японском означает "лавровый венок"). Это символизировало стремление к высокому качеству и победе.

В 1909 году компания основала собственный научно-исследовательский институт – первый в области саке. Это позволило осуществлять научный анализ производственных действий и существенно повысить качество продукта. В 1911 году Gekkeikan первой в Японии начала продавать пастеризованное саке в бутылках без консервантов.

В течение XX века компания активно развивалась и расширяла рынки. В 1989 году была создана дочерняя компания Gekkeikan Sake (USA), Inc. в Калифорнии, что позволило организовать производство и дистрибуцию саке для американского рынка, где росла популярность японской культуры и кухни.

Сегодня Gekkeikan — один из старейших, уважаемых и известных производителей саке в мире, объединяющий вековые традиции с современными технологиями и остающийся верным принципам качества, заложенным более 380 лет назад.