Поддон в коптильне нужен для скапливания лишнего жира, защиты щепы от излишней влаги, поддержки оптимальной температуры, удобства чистки коптильни.
✅ Какие бывают коптильни с поддоном?
Коптильни с поддоном бывают для горячего и холодного копчения. Встречаются универсальные модели и для горячего, и для холодного копчения. По размерам коптильни могут быть компактные переносные, массивные стационарные, раскладные.
✅ Какую выбрать коптильню с поддоном?
Электрические коптильни легко регулируются, выполняют холодное и горячее копчение. Газовые коптильни наиболее экономичные в эксплуатации. Угольные устройства работают на дровах или древесном угле. Иногда их делают с опциями мангала, барбекю или гриля.