Картка Rozetka

Коптильни с гидрозатвором

✅ Для чего нужен гидрозатвор в коптильне?

Гидрозатвор – это желоб с водой, расположенный в верхней части коптильни. Он предназначен для предотвращения утечки дыма внутри емкости и распространения резких запахов.

✅ Какие бывают коптильни с гидрозатвором?

По назначению коптильни с гидрозатвором бывают для горячего и холодного копчения. По конструкции – двух- и трёхъярусные, с плоской крышкой и в виде домика. Некоторые модели идут в комплекте с подставкой, системой подвесного копчения, термометром.

✅ Как выбрать качественную коптильню с гидрозатвором?

Качественные коптильни с гидрозатвором имеют минимальную толщину металла 1,5 мм. Но лучше всего, если это будет 2 мм. Такая точно противостоит механическим повреждениям, увеличится теплоемкость, лучше будет держаться жар.