Коптильня из жаропрочной углеродистой стали. Оснащена гидрозатвором, термометром и дымогенератором — подходит для горячего и холодного копчения, работает на всех видах плит и источниках открытого огня.
Готовьте копчености на кухне, на даче, на природе — легко и без хлопот! Коптильня изготовлена на современном оборудовании, сварочные работы сведены к минимуму. Сварные соединения выполнены качественно, все острые края заплющены. Ручки усилены, они не будут гореть и плавиться.
Горячее копчение в помещении
Для того чтобы приготовить копчености на вашей кухне, необходимо поставить готовую к работе коптильню на плиту, закрыть крышку, налить в гидрозатвор воды и подсоединить к штуцеру на крышке силиконовый шланг. Другой конец шланга выводится в окно или вентиляцию. Гидрозатвор имеет высокий внутренний борт, чтобы вода не попадала внутрь коптильной камеры.
Горячее копчение на открытом воздухе
Загруженная коптильня ставится на мангал, очаг или подставку над костром. Вода в гидрозатвор заливается по желанию. Температурный режим регулируется при помощи термометра, встроенного в корпус крышки. Прибор защищен жаропрочным стеклом.
Холодное копчение
Kit M Original комплектуется дымогенератором. К корпусу коптильни крепится цилиндр для щепы, а к нему присоединяется компрессор. Прибор работает от электросети: воздух проходит сквозь тлеющую щепу и в виде дыма поступает через патрубок в коптильную камеру. Дымогенератор прост и надежен в эксплуатации. Одной загрузки щепы хватает на 3-6 часа работы. Фирменная щепа от Smoke House при тлении не выделяет сажу и гарь — копчености будут красивыми, вкусными и ароматными.
Загрузка продуктов
В коптильню устанавливается стеллажная конструкция, состоящая из двух ярусов решеток и поддона. Доставать копчености просто — достаточно слегка потянуть за ручки стеллажа. Решетки и поддон легко вынимаются из полозьев, их удобно мыть. Поддон имеет высокий борт, поэтому жир не проливается на щепу.
Продукты перед копчением не нужно накрывать фольгой. Коптильня имеет крышку домиком и конденсат не попадает на поверхность копченостей, а стекает в гидрозатвор.
Вы можете также подвесить продукты на крючках — крышка оснащена системой вертикального копчения. За 1 загрузку вы можете приготовить до 4.5 кг копченостей — вместительность коптильни увеличена за счет крышки домиком.
Kit M Original — универсальная коптильня для каждого, кто хочет готовить вкусно, легко и с удовольствием!
