Солодово-зерновой экстракт Drink it Ржаная водка 14 кг, концентрат для приготовления ржаной водки

Солодово-зерновой экстракт Drink it Ржаная водка 14 кг – концентрат для приготовления ржаной водки

Солодово-зерновые экстракты – это натуральное сырьё для упрощённого цикла производства напитков брожения. Они позволяют сократить трудоёмкие этапы подготовки сусла: дробление, затирание и фильтрацию.

Ржаная водка производится из ржаного сырья в смеси с другими зерновыми культурами, что придаёт напитку особый вкус и насыщенный аромат, отличающийся от классической водки на основе пшеницы или кукурузы.

Состав:
Солод пивоваренный ячменный светлый, ячмень пивоваренный, мука ржаная (рожь), солод ржаной ферментированный, вода.

Рецепт приготовления:

1. Поместите банку с экстрактом в горячую воду на 10 минут, чтобы размягчить содержимое.
2. Разведите экстракт горячей водой в пропорции 1:4 (1 кг экстракта на 4 л воды).
3. Добавьте дрожжи по инструкции производителя, соблюдая температурный режим.
4. Перемешайте и оставьте на брожение до прекращения выделения газа и появления осадка.
5. Перегоните сусло.
6. По желанию выдерживайте напиток в дубовой бочке или используйте дубовую щепу/кубики.

Общее время: в среднем 7–10 дней (с учётом брожения и перегонки).

Готовая ржаная водка отличается мягким вкусом, ярким ржаным ароматом и лёгкими солодовыми нотками.