Солодово-зерновой экстракт Drink it Хлебное вино, 7 кг – натуральный концентрат для упрощённого производства напитков брожения. Он позволяет исключить трудоёмкие процессы подготовки зернового солода: дробление, затирание и фильтрацию.
Хлебное вино – это дистиллят двойной перегонки из ячменного, ржаного или пшеничного солода крепостью 38,5%. В отличие от коньяка или виски, которые выдерживаются несколько лет в дубовых бочках, качество хлебного вина улучшают естественными методами очистки, например, древесным углём. Экстракт обеспечивает быстрое приготовление сусла с характерным вкусом и ароматом хлебного вина.
Основные характеристики:
- Внешний вид: вязкая, густая жидкость без посторонних примесей.
- Цвет: золотисто-коричневый.
- Вкус и аромат: сладкий, солодовый с лёгкой хлебной ноткой, без посторонних привкусов.
Состав: светлый ячменный солод, пшеничный солод, ржаная мука, ржаний ферментированный солод, глюкозно-фруктозный сироп ГФС-42, вода.
Инструкция приготовления:
- Поместите банку с экстрактом в горячую воду на 10 минут для размягчения.
- Разведите экстракт горячей водой в соотношении 1:4 (1 кг экстракта на 4 литра воды).
- Добавьте дрожжи согласно инструкции производителя, соблюдая температурный режим.
- Перемешайте и оставьте на брожение до прекращения выделения газа и появления осадка.
- Перегоните сусло.
- При желании выдерживайте напиток в дубовой бочке или используйте дубовую щепу/кубики для настаивания.
Готовое хлебное вино приобретает мягкий солодовый вкус с характерной хлебной ноткой.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!