Специальная технология обработки пропаренного риса – придает крупе полупрозрачность и золотистый оттенок.
Эта разновидность отличается легкой желтизной — дело в том, что при обработке паром в нем сохраняется до 80% полезных веществ из отрубной оболочки, которые переходят в зерно, что стало более крепким. Паровая обработка делает зерно более твердым, поэтому и варится такой рис дольше (от 25 до 30 минут), и в процессе приготовления отдает желтизну воде, а сам становится белым и не слипается даже после повторного подогрева. Именно поэтому пропаренный рис часто используют для приготовления традиционного плова.
Несмотря на разнообразие сортов риса, состав злака практически одинаков. Продукт богат витаминами группы B, а также E и PP. Полезные элементы в его составе: железо, цинк, кальций, марганец, фосфор, калий, селен.
Давным-давно небо было ближе к земле. Поэтому боги часто спускались на землю по своим делам, а праведники чаще поднимались в небеса. Однажды на небе оказался один храбрый и справедливый юноша. Случайно увидел он зернышко риса и очень удивился. На земле такого растения не знали. Один из богов угостил юношу вареным рисом и землянину так понравилось угощение, что парень захотел принести людям эту замечательную еду. Но духи-часовые, охранники входа, помешали: «Не годится!» Мол, рис – еда богов! Землянин, спустившись с неба на землю, сидел скрестив ноги и долго ломал голову над проблемой. Вдруг он заметил у себя на пятках… трещины. Снова отправившись на небо, парень спрятал в трещинах у себя на пятках рисовые зернышки и таким образом подарил своим землякам рис — еду богов.
Гала Фудз – украинский производитель широкого ассортимента риса, гречихи и других круп из всех регионов мира. Компания является крупнейшим экспортером фасованной крупы на рынки Америки, Европы и Азии. Прямое сотрудничество с иностранными партнерами и местными производителями сырья позволяет контролировать качество продукции на всех этапах производства – от уборки урожая до фасовки. Следуя лучшим традициям и опыту, мы предлагаем покупателям и партнерам новый стандарт качества и удобства. Если качество имеет имя – это Гала Фудз.
Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду засыпать промытый рис в соотношении 2:1. Перемешать. Довести до кипения. Варить 20-25 минут.
