Сморчки належать до сімейства Сморчковых (Моршелловых), найбільш відомий сморчок конічний. Самостійне їх вирощування – процес захоплюючий і не занадто трудомісткий.
При виготовленні сухого зернового міцелію використовується овес, пшениця, жито і інші злаки. Спочатку на зерні пророщується міцелій, потім воно дробиться і висушується за спеціальною технологією при температурі 23-25 °С. Міцелій переходить в сплячий стан, зберігаючи свої властивості. Термін зберігання при цьому збільшується до 5 - 7 років. Слід врахувати, що при сушінні міцелій в 5 - 6 разів втрачає у вазі, тому 10 г сухого міцелію еквівалентні 50 — 60 г звичайного зернового міцелію.
При попаданні в сприятливі умови (температура, вологість, кислотність грунту) міцелій пробуджується і починає активно проростати. Вегетаційного періоду у міцелію немає, тобто в приміщенні гриби можна виростити в будь-який час року.
Сморчки традиційно вважаються весняними грибами, у відкритому грунті ростуть з квітня – початку травня. При сприятливих погодних умовах гриби можуть зустрічатися також теплої осені. Розводити сморчки краще в плодовому саду, де природна тінь від дерев забезпечує гриби необхідним рівнем освітлення і в той же час захищає їх від прямих променів сонця.
На пакеті є докладна інструкція по вирощуванню. 10 г міцелію достатньо для приготування грядки площею 2-3 кв. м.
Дуже важливим фактором для успішного вирощування грибів є кислотність грунту. Для сморчка оптимальне значення кислотності Ph = 6,5 -7,5.
Рекомендуємо при посадці використовувати активатор міцелію, який містить необхідний для розвитку грибниці набір макроелементів, гідрогель для утримання вологи, розкислювач грунту, а також тести-індикатори для контролю за рівнем Ph грунту.
