Опеньок осінній
Капелюшок. Діаметром 3-10 см (рідко до 15-17 см), спочатку опукла, розкривається до плоскої, часто з хвилястими краями. Шкірка може бути забарвлена в різні відтінки від медово-коричневого до зеленувато-оливкового, в центрі більш темна. Поверхня покрита рідкими світлими лусочками, з віком вони можуть зникати.
М'якоть. У молодих капелюшків щільна, білувата, з віком стає тонкою. Запах і смак приємні.
Ніжка. Довжиною 8-10 см і 1-2 см в діаметрі, суцільні, з світлим жовто-коричневою поверхнею, в нижній частині темніше, до коричнево-бурого.
Корисні властивості. Опеньок осінній містить цінні мікроелементи, які відіграють важливу роль у кровотворенні, так, 50 г опеньків задовольняють добову потребу організму в цинку і міді.
Вживання. Опеньки вживають в їжу у солоному, маринованому, смаженому, вареному і сушеному вигляді.
Зерновий міцелій призначений для посадки на деревині листяних порід, а також у приміщеннях. При виготовленні сухого зернового міцелію використовується овес, пшениця, жито і інші злаки. Спочатку на зерні пророщується міцелій, потім воно дробиться і висушується за спеціальною технологією при температурі 23-25 °С. Міцелій переходить в сплячий стан, зберігаючи свої властивості. Термін зберігання при цьому збільшується до 5 - 7 років. Слід врахувати, що при сушінні міцелій в 5 - 6 разів втрачає у вазі, тому 10 г сухого міцелію еквівалентні 50 — 60 г звичайного зернового міцелію.
При попаданні в сприятливі умови (температура, вологість, кислотність грунту) міцелій пробуджується і починає активно проростати. Вегетаційного періоду у міцелію немає, тобто в приміщенні гриби можна виростити в будь-який час року.
На пакеті є докладна інструкція по вирощуванню. 10 г міцелію достатньо для приготування грядки площею 2-3 кв. м.
Увага! Дуже важливим фактором для успішного вирощування грибів є кислотність грунту. Для опеньків оптимальне значення кислотності Ph = 6,5 - 7.
Рекомендуємо при посадці використовувати активатор міцелію, який містить необхідний для розвитку грибниці набір макроелементів, гідрогель для утримання вологи, розкислювач грунту, а також тести-індикатори для контролю за рівнем Ph грунту.
