Польський гриб - гриб роду Моховик. В деяких класифікаціях його — як і весь рід Моховик — включають в рід Боровик.
Діаметр капелюшка становить 4 - 12 см (до 15 см), капелюшок має напівкруглу, опуклу, пізніше подушковидную і навіть плоску форму. Колір — каштаново-коричневий, темно-бурий або шоколадно-коричневий.
М'якоть м'ясиста, щільна, білувата або жовтувата, в капелюшку м'якоть на зрізі злегка синіє, потім знову стає світлою, у ніжці синіє і потім буріє. Запах приємний, грибний.
Ніжка 4 - 12 см заввишки і 1 - 4 см завтовшки, циліндрична, волокнистная, колір світло-коричневий, бурий або жовтий з червоно-коричневими волокнами, вгорі і внизу більше світла.
Їстівний, багато грибники вважають його якість дуже хорошим. Використовується в багатьох блюдах з грибів, а також придатний для сушіння і маринування.
Зерновий міцелій призначений для посадки під деревами листяних порід, а також у приміщеннях. При виготовленні сухого зернового міцелію використовується овес, пшениця, жито і інші злаки. Спочатку на зерні пророщується міцелій, потім воно дробиться і висушується за спеціальною технологією при температурі 23-25 °С. Міцелій переходить в сплячий стан, зберігаючи свої властивості. Термін зберігання при цьому збільшується до 5 - 7 років. Слід врахувати, що при сушінні міцелій в 5 - 6 разів втрачає у вазі, тому 10 г сухого міцелію еквівалентні 50 — 60 г звичайного зернового міцелію.
При попаданні в сприятливі умови (температура, вологість, кислотність грунту) міцелій пробуджується і починає активно проростати. Вегетаційного періоду у міцелію немає, тобто в приміщенні гриби можна виростити в будь-який час року.
Вирощування Польського гриба на присадибній ділянці:
у затемненом місці на площі 2,5-3 м2 зробити заглибину на 30 см. і наповнити його живильною сумішшю.
- Перший шар: (вистилається на дно) опале листя, трава або кора деревини (10 см).
- Другий шар: лісовий перегній або земля з-під дерев (10 см). Потім рівномірно по всій площі розсипати сухий міцелій, попередньо змішаний з 1 л сухого ґрунту.
- Третій шар: рослинні залишки, як і в першому шарі, але товщиною 3 див.
- Четвертий шар: городня грунт (3-5 см). Після посіву зволожувати крапельним способом.
Перші гриби з'являться через 1,5-2 місяці, потім кожні 1-1,5 тижня.
У приміщеннях вирощують таким же способом, тільки висаджують у ящики. Живе грибниця до 5 років. Вирощувати можна в будь-який час року.
Увага! Дуже важливим фактором для успішного вирощування грибів є кислотність грунту. Для польського гриба оптимальне значення кислотності Ph = 6,5 - 7.
Рекомендуємо при посадці використовувати активатор міцелію, який містить необхідний для розвитку грибниці набір макроелементів, гідрогель для утримання вологи, розкислювач грунту, а також тести-індикатори для контролю за рівнем Ph грунту.
