Забрус у травневому меду – натуральна жуйка. Раніше ми всі жували воскові та смольні жуйки та батьки не боялися, що дитина проковтне її, а зараз гуму жуємо.
Особливий будівельний матеріал, що містить віск та інші бджолині продукти, яким бджоли зверху запечатують мед у стільниках, називають по-різному - забрус, воскові кришечки, печатка.
Ймовірно, тому забрусний мед не можна повністю класифікувати як певний сорт, тому що тут зовсім не має значення, з яких рослин в даному випадку був зібраний нектар.
Забрус має особливий аромат, специфічний смак, відмінні консервуючі властивості та консистенцію м'якого воску. Його присутність сигналізує про те, що бджолиний продукт повністю дозрів і у ньому міститься весь комплекс корисних речовин. А, значить, настав час відкачувати з сот солодкий вміст. Заготовляють забрус у процесі відкачування меду. Для цього бджолярі для його вилучення розкривають «кришечку» сот, зрізуючи її тонким шаром (товщина всього 1 мм).
Виходячи з цього, можна припустити, що забрусного меду можна видобути не так багато.
Пасічники, які знають про цілющі властивості цього продукту, залишають його в натуральному вигляді і зберігають для використання в лікувальних цілях. На жаль, про користь забрусу та його цілющі властивості знають не багато, навіть із тих, хто регулярно використовує продукти бджільництва.
Про нас
Співдружність сімейних пасік «Правильний Мед» — це об’єднання людей із щирими намірами та любов’ю до своєї справи. Більшість із нас мешкає в екопоселенні (Родові помістя України), де повага до природи є основою життя.
Ми дбаємо про те, щоб мед був таким самим чистим і природним, яким його створили бджоли. У догляді за пасіками ми застосовуємо натуральні підходи, підтримуємо здоров’я бджіл природними методами та зберігаємо їхній раціон таким, як задумано природою.
Мед отримуємо та фасуємо дбайливо: зберігаємо природну температуру до 36°С, працюємо вручну, уникаємо технічних процесів, що можуть вплинути на природну структуру та якість продукту.
Наша мета — передати вам мед у його первинному, живому вигляді: ароматний, енергетичний, натуральний, збережений із максимальною повагою до природи та праці бджіл.
