Міцелій Шиітаке 370, Lentinula edodes 100 г

Шиітаке 370, лат. Lentinula edodesШиитаке (Сіїтаке, Лентинула їстівна, Японський лісовий гриб), лат. Lentinula edodes — їстівний і дуже корисний гриб, вид роду Лентинула (Lentinula) сімейства Негниючниковые (Marasmiaceae). Походить з Китаю і Японії, активно культивується по всьому світу.Чудово вирощується як в домашніх умовах, так і у великих грибоводчеських господарствах.Корисні властивості шиитакеПо поживної цінності – це дійсно унікальний гриб. У ньому багато цинку, складних вуглеводів, які називаються полісахариди, білки з грибів містять всі основні амінокислоти, необхідні в нашому раціоні, в них міститься багато лейцину і лізину.Гриби багатшими амінокислотами, ніж соєві боби, квасоля, каштани або кукурудза. В сушених грибах шиітаке виявлений эргостерин. Але що дивно, шиітаке виявляється виробляють вітамін Д, эргостерин перетворюється у вітамін D, якщо гриби отримують достатньо сонячного світла або штучного опромінення ультрафіолетовими променями. Вміст вітаміну D в шиитаке збільшується в 2,5 рази вже після 3-х годин впливу сонячних променів на гриб.Гриб шиітаке містить амінокислоти і клітковину, що дозволяють знизити рівень холестерину в крові на 45%, прискорюючи його переробку і видаляючи його з організму надлишки. Шиітаке здатний також знижувати цукор у крові при діабеті, боротися з алергією. Він сприятливо впливає на роботу практично всіх систем організму. Згідно китайській медицині, споживання цього гриба посилює опірність стресам і збільшує тривалість життя.Таким чином, гриби шиітаке застосовують при підвищеному рівні холестерину в крові; хворобах, пов'язаних з ослабленням імунної системи; вірусних інфекціях; серцево-судинних захворюваннях; синдромі хронічної втоми і деяких формах раку, наприклад, шлунка, простати (тільки проконсультувавшись з лікарем). У лікувальних цілях зазвичай вживають 6-16грамм сушених грибів шиітаке в день у вигляді супів або відвару.Завдяки наявності целюлози і хітину (азот-містить полімер) у клітинах грибів вважають, що вживання їх в їжу сприяє виведенню з організму токсичних, хімічних та радіоактивних речовин.У Японії з цих грибів роблять йогурт, багатий калієм, в європейських ресторанах шиітаке став незамінним продуктом завдяки своєму карамельної запаху і універсальності застосування.Ще в стародавні часи знали, що гриб відчутно підвищує чоловічу потенцію, сприяє зниженню температури тіла, очищає кров і є профілактичним засобом проти затвердіння артерій і пухлин. Є відомості, що цей гриб допомагає при виразках шлунково-кишкового тракту, подагрі, запорах, короткозорість, поганий зір, алергії, геморою і статевого безсилля.Екстракт шиітаке може застосовуватися для уповільнення та запобігання розвитку доброякісних і злоякісних пухлин. Лентинан (від латинської назви шиітаке - Lentinus edodes) підтримує імунітет онкологічних хворих, збільшуючи швидкість дозрівання протипухлинних лімфоцитів і посилюючи їх активність. Вирусоподобные частинки шиітаке – линганы і лингины – допомагають організму боротися з вірусами (герпес, гепатит, грип, віспа, поліомієліт і навіть ВІЛ), бактеріальними захворюваннями (туберкульоз, бронхіт, кокова флора) і грибковими ураженнями (кандидоз).З давніх часів з допомогою шиітаке лікували діабет, серцево-судинні захворювання (атеросклероз, схильність до тромбоутворення, ішемічна хвороба серця, гіпертонія) і хвороби печінки. Активні речовини шиітаке запобігають склеювання тромбоцитів, зменшують рівень холестерину в крові і знижують високий тиск. Проникаючи в глибокі шари шкіри, екстракт шиітаке має омолоджуючий ефект. На його основі випускаються сильнодіючі засоби від зморшок.Деякі косметичні фірми із світовою популярністю вже випускають на основі витяжки з цих грибів цілу серію кремів, тоніків, кремів. Косметичні технології в області косметології відкрили, що лентинан (речовина, відповідальна за цілющі властивості цих грибів) регенерує молоді епітеліальні клітини, тобто він реально омолоджує шкіру.Саме маски з цих грибів становили косметику японських гейш, відомих своїм дивним кольором особи і бархатистість шкіри.Східні красуні наполягали в темному місці 7-10 днів гриб шиітаке в пропорції води і спирту (2:1) і отримували готовий лосьйон для догляду за жирною, пористою шкірою, схильної до появи вугрів, гнійничкових захворювань, почервонінь.Застосовують настій так: наливають трохи настою в чашечку (стільки, скільки потрібно для однієї процедури), змочують м'який чистий тампон і протирають обличчя, виключаючи область повік і губ. Необхідно повторювати процедуру вранці і ввечері. Через деякий час ви помітите, що стан шкіри значно покращився. Зменшується саловиділення, зникає землистий відтінок шкіри, обличчя свіжішає.Шиітаке широко використовуються в китайської, корейської та японської кухні. В супермаркетах зазвичай продаються у сушеному вигляді і розмочуються перед вживанням. Природно, якщо готувати зі свіжих грибів, всі страви будуть значно смачніше і корисніше. Тим більше, торговці не завжди правильно зберігають сушені гриби, і, буває, значно перевищують допустимий термін зберігання (іноді цим грибам може бути більше 10 років і вони не зрозуміло чим оброблені). Буває, в деяких рецептах приготування або в лікувальних цілях рекомендують саме сухий гриб, але краще, висушити його самим. Тому актуально вирощувати для власного споживання шиітаке самостійно. Головне, придбати якісний здоровий міцелій.Наші лабораторії виробляють міцелій шиітаке таких найменувань (перераховані від самого популярного штаму і далі за списком):1. Шиітаке 3776 Императорский2. Шиітаке ТЛ-40803. Шиітаке 3704. Шиітаке RL-75. Шиітаке Білий КитайскийЛатинское назва у всіх одне - Lentinula edodes.Особливої різниці в поживних і корисних властивостях, а також у смакових якостях, не спостерігається. Покупці міцелію зазвичай вибирають за зовнішнім виглядом, в залежності від естетичних уподобань. Ми рекомендуємо спробувати всі види, а вже для подальшого постійного вирощування вибрати один-два підходящих.Міцелій дереворуйнівних грибів є в наявності двох видів:1. Міцелій (грибниця) живий свіжий первинний зерновий в упаковці прозорий блістер/зіпер розміром 8х12х3см і вагою 120-150 грамів (в залежності від вологості навколишнього середовища; адже він живе, розвивається, дихає, набирає і втрачає вологість). Термін зберігання 6 міс. при температурі +2 - +6°С або 1 міс при температурі до +23°С без потрапляння прямих сонячних променів. 10-14 днів витримує і більш високу температуру, якщо упаковки щільно не стикаються один з одним.2. Міцелій (грибниця) біологічно висушений первинний зерновий 100г в упаковці прозорий блістер/зіпер розміром 8х12х3см. Термін зберігання — не обмежений. ІНСТРУКЦІЯ ПО ВИРОЩУВАННЮ ДЕРЕВОРУЙНІВНИХ ГРИБІВ Інструкція по вирощуванню дереворуйнівних грибів на рослинних рештках у мішках (інтенсивний спосіб)1. Субстрат однорідний (напр., тільки солома) або комбінований у будь-яких пропорціях з двох і більше складових (напр., солома + сіно + тирса) помістити в ємність і залити окропом.2. Дати запарений субстрату охолонути природним способом до кімнатної температури.3. Добре віджати і ретельно перемішати з міцелієм (1уп на 40 кг зволоженого субстрату).4. Помістити в поліетиленовий прозорий мішок, злегка приминаючи. Зав'язати.5. Для повітрообміну зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 див. 6. Вийшов готовий грибний блок. Розміщують блоки в приміщенні або в тінистому місці в саду різними способами як завгодно, але краще підвісити.7. В період проростання (3-4нед.) світло не обов'язковий. Спочатку спостерігається пушеніе, потім субстрат прийме білий або злегка жовтуватий колір і перетвориться в щільний блок.8. Ще через 1,5–2 тижнів. з'являються зачатки плодових тел. Вже потрібне світло.9. У тих місцях зачатків плодових тіл роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями через 2–3 тиж. між ними. Найбільший урожай приносять перші 2 хвилі.Інструкція по вирощуванню дереворуйнівних грибів на листяної не трухлявої деревини (екстенсивний спосіб)1. Бруски, поліна, відрізки, тощо можуть бути будь-якого розміру, але бажано завдовжки 30-40 см і діаметром 25 див. Їх протягом тижня вимочують у воді. Свежеспиленные не можна вимочувати або 1-2 дні.2. У бруску просвердлюють або надпиливают отвори, вносять міцелій (1уп на 40кг), заклеюють отвори клейкою стрічкою або закладають соломою, або закривають ватним/паперовим тампоном, або прикривають ін. способом.3. Період заростання грибницею 3-6міс. при t +7+27.4. Розміщуються в тінистому місці в саду або в провітрюваному приміщенні.5. Отримання врожаю – 1-2 рази навесні і 1-2 рази восени, можливо, буде врожай і влітку при сприятливих кліматичних умовах.Більш детальна інструкція (+ інструкції по вирощуванню та інших грибів за видами) у брошурці надсилається разом із замовленням.