Міцелій Кільцевика, Stropharia rugoso-annulata 100 г

Кольцевік (Строфарія зморшкувато-кільцева, Строфарія феррі), лат. Stropharia rugoso-annulata (Stropharia ferrii).У молодому віці поверхня капелюшка у цього досить поширеного і, на сьогоднішній день, культурного гриба, змінює забарвлення від жовтувато до червоно-коричневого. У зрілих грибів капелюшок набуває колір від блідо-жовтого до коричневого. У діаметрі капелюшок може досягати до 20см. У молодих грибів капелюшок має напівсферичну форму, що нагадує білі гриби. Але, загнутий край їх капелюшки з'єднується з ніжкою тонкою шкіркою, яка при дозріванні капелюшки і зростання гриба лопається. У молодих кольцевиков пластинки мають сірий колір. З віком вони стають більш темними, ліловими, так само, як і спори гриба.Під шкіркою шапинки м'якоть злегка жовтувата. Має редечний запах і м'який, приємний смак.Поверхня ніжки може бути білого або жовтувато-коричневого кольору. На ніжці присутній кільце. М'якоть у ніжці дуже щільна. Довжина ніжки може досягати 15см.Кольцевік цінний їстівний гриб, дуже великий (часто вагою до 1кг), за смаком нагадує білий гриб, хоча і відрізняється специфічним запахом. М'якоть гриба містить багато вітамінів групи В і багато мінеральних речовин. У ньому міститься більше нікотинової кислоти, ніж в огірках, капусті та помідорах. Ця кислота благотворно впливає на травні органи і нервову систему.Кольцевики в природі зустрічаються вкрай рідко. Вони ростуть на перепрілих рештках рослин. Вирощування кольцевиков почалося в 1960 роки, у Німеччині, на закинутому іподромі, в якому селяни зберігали свій урожай. На підлозі цього сховища, вкритому землею і сіном, круглий рік плодоносили гриби, які місцеві жителі вважали печерицями і з задоволенням збирали. Через якийсь час, у цих грибах, один міколог дізнався строфарии. Так утворилося грибне виробництво. Саме тут були розроблені класичні способи вирощування грибів.Для грибів цього виду досить просто підготувати поживний субстрат. Порівняно з печерицями вони не вибагливі до умов вирощування на присадибних ділянках. Кольцевік переважно росте на добре удобреному грунті, на рештках рослин поза ліси, рідше в листяних лісах. Період плодоношення з початку літа і до середини осені. Для присадибного вирощування, для них вибирають захищені від вітру, теплі місця. Так само його можна вирощувати під плівкою, в парниках, підвалах і на грядках.Міцелій кільцевика є в наявності двох видів:1. Міцелій (грибниця) живий свіжий первинний зерновий в упаковці прозорий блістер/зіпер розміром 8х12х3см і вагою 120-150 грамів (в залежності від вологості навколишнього середовища; адже він живе, розвивається, дихає, набирає і втрачає вологість). Термін зберігання 6 міс. при температурі +2 - +6°С або 1 міс при температурі до +23°С без потрапляння прямих сонячних променів. 10-14 днів витримує і більш високу температуру, якщо упаковки щільно не стикаються один з одним.2. Міцелій (грибниця) біологічно висушений первинний зерновий 100г в упаковці прозорий блістер/зіпер розміром 8х12х3см. Термін зберігання — не обмежений.ІНСТРУКЦІЯ ПО ВИРОЩУВАННЮ КОЛЬЦЕВИКОВ1уп міцелію висаджується на площу 2,5м2.Вирощувати кольцевік можна в парниках, плівкових теплицях, підвальних приміщеннях і на грядках у відкритому грунті. В саду або на присадибній ділянці для нього треба вибирати теплі, захищені від вітру ділянки.Для вирощування кільцевика зазвичай використовують солому зернових культур (краще озимої пшениці або жита); можна застосовувати лляну кострицю, подрібнені стебла кукурудзи або суміші цих матеріалів. Субстрат повинен володіти 70-75% вологістю. Солому слід зволожити до такої міри, щоб при стисненні її в долоні між пальцями з'явились окремі краплі води. Можна використовувати і відпрацьований шампиньонный компост, змішаний з новою порцією соломи (1:1).Підготовка субстрату і посадка грибниці проводяться з кінця квітня/початку травня до початку червня. Солома повинна бути золотистого кольору, без ознак плісняви або гниття, подрібнена до 3–5см. На 1м2 посадкової площі витрачається 15–25кг сухої соломи або іншого субстрату. Якщо готується велика його кількість, то солому (або інший субстрат) укладають в купу на чисту тверду поверхню (цементну або асфальтовий майданчик або добре утрамбований грунт) і рівномірно змочують водою зі шланга з розпилювачем або з садової лійки 2-3 рази в день протягом 6-10 діб. Для більш рівномірного зволоження купу за цей час 3-4 рази ретельно перемішують вилами, стежачи за тим, щоб не було самонагрівання.Для зволоження невеликої кількості субстрату можна використовувати наявні в господарстві бочки, ванни, басейни і т. д. Щоб не почалося бродіння субстрату, воду щодня міняють.Підготовлений субстрат укладають шаром 20–25см на грунт (на плівку) або шаром 25–30см в ящики будь-якого розміру або в поліетиленові мішки діаметром близько 40 см і висотою 50–60см. Мішки злегка прикопують. Щоб субстрат не висихав, його щільно трамбують, причому краще робити це пошарово.Відразу ж після набивання ящиків, мішків або укладання гряд висаджують в субстрат грибницю з розрахунку 100 г на 2,5м2. Шматочки грибниці величиною з лісовий горіх рівномірно розкладають по всій поверхні субстрату і закопують на глибину 5–8см. При цьому однією рукою піднімають солому або інший субстрат, а другий – вкладають в утворилося поглиблення шматочок грибниці.При іншому способі садіння грибниці поєднується з укладанням субстрату. У цьому випадку при трамбування субстрату на передостанній шар рівномірно розкладають грибницю, зверху розстеляють останній шар субстрату товщиною 5–8см і остаточно утрамбовують. При будь-якому способі верхній шар субстрату (частіше соломи) вирівнюють і злегка зволожують.Поверхня відразу ж накривають водоудерживающим і повітропроникним матеріалом (чиста мішковина, щільна папір), який постійно підтримують у вологому стані, поливаючи так, щоб вода не проникала в солому.При вирощуванні кольцевиков в поліетиленових мішках відразу після посадки грибниці мішки зав'язують, вставляючи в горловину ватяну або поролонову пробку діаметром близько 5 см для доступу повітря.Розростання міцелію триває від 3 до 6 тижнів в залежності від температури повітря. Оптимальна температура для розростання грибниці кільцевика +25+28°C. Коли грибниця досить розростеться (що можна визначити, обережно піднявши в одному-двох місцях верхній шар соломи; іноді грибниця навіть виходить на поверхню субстрату), мішковину або папір прибирають, а субстрат засипають особливої покривної сумішшю шаром 4–5см. Якщо після зняття мішковини верхній шар субстрату виявляється сухим, і грибниця в ньому не розрослася, то його обережно знімають, а покривну суміш наносять на нижній шар, пронизаний міцелієм.Покривну суміш (покришку) готують з торфу і городньої або лісової грунту (перегнійної) у співвідношенні 1:1. На 1м2 поверхні субстрату витрачається приблизно одне відро суміші.Подальший догляд за культурою полягає у підтриманні вологості покришки на рівні 70-75%. Разова норма поливу приблизно 1,0–1,5 л на 1м2. Краще поливати з шланга з розпилювачем або з садової лійки з дрібними отворами, або використовувати пульверизатор.У разі вирощування грибів у закритому приміщенні або парнику протягом 2-3 тижнів після нанесення покришки підтримують температуру повітря +25+28°C, а потім починають знижувати її до 15-20°C і регулярно вентилювати приміщення. Через 1-2 тижні після нанесення покривної суміші можуть з'явитися перші гриби. Від появи зачатка гриба до повної його зрілості проходить 7-10 днів (в залежності від температури повітря).Збирають кольцевики, коли покривало (тонка плівочка, що прикриває пластинки) вже прорване, але капелюшок ще не розкрилася повністю і зберігає колоколообразную форму. При зборі гриб обережно викручують з грунту. Утворилися ямки засипають покривної землею.Врожайність кільцевика може бути різною: в середньому вона становить 3–4кг на 1м2, однак з 1м2 можна зібрати і 10кг. Це залежить від якості субстрату і грибниці, дотримання всіх правил агротехніки, врахування конкретних особливостей вирощування і неабиякою мірою від досвіду і вміння грибовода.Плодоношення кільцевика, висадженого в травні, зазвичай триває до пізньої осені. Якщо посадка грибниці в парники або на грядки проводилася пізніше травня, то субстрат, пронизаний грибницею, може плодоносити і на наступний рік.У цьому випадку, щоб оберегти грибницю від морозу і надлишкового зволоження, парник або грядки з кольцевиком восени, після закінчення збору грибів, накривають плівкою, соломою або сухим листям. Навесні ці укриття знімають, і в квітні-травні, в залежності від погоди, вже можна збирати гриби. Відпрацьований субстрат – гарне органічне добриво для овочевих культур.Більш детальна інструкція (+ інструкції по вирощуванню та інших грибів за видами) у брошурці надсилається разом із замовленням.