Закваска для кефіру Cheese master на 1-3 л молока

Закваска для приготування кефіру із 1-3 л молока CHEESE MASTER

✔️  Для приготування кефіру необхідні лише молоко та закваска

✔️  Справжній кефір без добавок

✔️  Багатий вітамінами та мінеральними компонентами

✔️  Зміцнює імунітет

✔️  Забезпечує здоров'я шлунково-кишкового тракту

Приготуйте смачний та корисний кефір своїми руками. Ви завжди будете впевнені, що у його складі немає жодних шкідливих домішок. Такі продукти підходять для харчування дорослих та дітей. Це чудовий сніданок, наповнений білком, вітамінами та мінералами.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ КЕФІРУ:

Обов'язково використовуйте пастеризоване молоко або суперпастеризоване, якщо берете домашнє молоко, необхідно попередньо його пастеризувати.

1. Свіже молоко нагріти до температури 32°С. Найкраще для цієї мети використовувати водяну баню, але можна використовувати самий повільний нагрів на плиті.
2. Висипати закваску рівномірно на поверхню молока і дати 1 хвилину зволожити порошку з бактеріями. Це дія запобігає злипанню бактерій в грудку. Потім акуратно перемішати шумівкою протягом 1 хвилини.
3. Створити теплоізоляцію ємності з молоком. Можна обернути кілька разів рушником або поставити в тепле місце. Основне завдання, щоб температура молока була тривалий час не нижче 25°С і не вище 35°С. При більш низькій температурі бактеріальна закваска виконає свою роботу не так швидко, але кефір всеодно у вас вийде.
4. Дозрівання кефіру 12 годин. За цей час комплекс культур кисломолочних бактерій перетворить молоко на кефір. Консистенція готового кефіру однорідна, з дрібними молочними пластівцями. Смак особливий!

Застосування – використовується для приготування кефіру

Упаковка - алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф

Час приготування продукту (активність бактерій) - за температури 32 ºС та рН 4,5 молока, готовність продукту через 10-12 годин

Вихід готового продукту - близько 100% від маси використаного молока

Транспортування заквасок - можна транспортувати протягом 2 тижнів при нерегульованій температурі без ризику зменшення активності

Умови та термін зберігання - 3 місяці при кімнатній температурі; 1 рік при +4 ºС (в холодильнику); 2 роки при -20º С (в морозильній камері)

Фасування - Україна, Cheese master