Набір для приготування твердих сирів
✅ Для приготування сиру необхідні тільки молоко, закваска і фермент
✅ Справжній сир без добавок своїми руками
✅ Багатий вітамінами та мінеральними компонентами
✅ Збереження всіх корисних речовин
✅ І звичайно ж смак! Домашній сир – це завжди свіжий продукт з чудовими смаковими якостями
Як зробити твердий сир? Що для цього потрібно? З чого краще розпочати? Які супутні товари потрібні для сироваріння? Враховуючи ці питання ми постаралися зібрати для Вас цей набір для приготування твердих сирів.
У набір твердих сирів "БАЗОВИЙ" входить:
1. Закваска для сиру Гауда на 5л - 1шт.+фермент
2. Закваска для сиру Маасдам на 5л - 1шт.+фермент
3. Закваска для сиру на Російський 5л - 1шт.+фермент
4. Закваска для сиру Пармезан на 5л - 1шт.+фермент
5. Закваска для сиру Пекоріно на 5л - 1шт.+фермент
6. Форма з поршнем 1.2 л - 2шт.
7. Мішечок для збору сиру - 2шт.
8. Килимок дренажний 20х20см - 2шт.
9. Термометр електронний - 1шт.( в асортименті)
10. Рецепт приготування твердих сирів.
Упаковка - алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф
Тип молока - пастеризоване (з додаванням хлористого кальцію) або сире. Можна використовувати коров'яче, овече або козяче молоко (використовуйте домашнє молоко)
⚖️ Вихід готового продукту - приблизно 10-12% від маси використаного молока
Транспортування заквасок - можна транспортувати протягом 2 тижнів при нерегулярній температурі без ризику зменшення активності
Умови та термін зберігання - 3 місяці при кімнатній температурі; 1 рік при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику при температурі +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері при температурі -18-20ºС. Фермент зберігати у холодильнику. Фермент не можна заморожувати.
Фасовка - Україна, Cheese Master
Вам також може знадобитися для приготування:
- Термометр для молока
- Форма для сиру
- Марля для проціджування
- Друшляк
- Піддон для збору сировотки
