Кіноа біла 1кг

Кіноа (Quinoa) - також відома під іменами квиноа, квіноя, кінва, рисова лобода, перуанський шпинат, американський рис - це одне з найдавніших, культивованих людиною, зерен, родом з Південної Америки.

До складу кіноа входить велика кількість протеїну (білка) та інших цінних корисних речовин, таких як кальцій. У ній зовсім мало жирів і багато харчових волокон, тому вона чудова для тих, хто хоче скинути вагу. Але найцінніше в кіноа - це те, що крупа зовсім не містить глютена. Це просто подарунок природи для тих людей, чиє здоров'я змушує їх дотримуватися безглютенової дієти.

Корисні властивості: покращує енергетичний обмін в клітинах мозку і м'язах, бореться з нападами мігрені, нейтралізує наслідки стресу, допомагає впоратися з депресією; сприятливо діє на серцево-судинну систему, сприяє зниженню поганого холестерину, допомагає захиститися від анемії, корисна гіпертонікам; регулярне вживання кіноа сприяє зміцненню кісткової тканини, тому особливо корисна людям похилого віку; незамінна амінокислота лізин, що входить до складу кіноа, допомагає прискорити загоєння ран і пошкоджень шкіри; даний продукт корисний людям, зайнятим важкою фізичною працею, спортсменам і ослабленим після операцій або важких хворіб.

Енергетична цінність в 100 г продукту: 358 ккал, 13,4 грама білка, 60 г вуглеводів і 7 грам жирів.

У традиційному харчуванні з кіноа варять каші, роблять салати, додають в супи, готують десерти - це більш повноцінна і смачна заміна рису та інших круп.

Щоб отримати дійсно смачну страву з кіноа, її краще попередньо замочити в холодній воді на кілька годин, оптимально - залишити у воді на всю ніч. Таким чином можна позбутися від неприємного гіркуватого смаку, який з'являється у готового продукту через сапонінів, смак кіноа буде більш м'яким.

Біліа кіноа, для готовності потрібно хвилин 15, червоній хвилин 20, чорній ще трохи довше. Варіть її під кришкою на середньому вогні, зменшуючи його в міру того, як википає рідина. Хвилин через 20 варіння вимкніть плиту та залиште крупу постояти, дійти під впливом пару.