Пшениця, яку облили окропом, висушили і роздробили, називається булгур. Вона дуже корисна і містить багато вітамінів. Булгур часто рекомендую для спорцменов, бажаючих схуднути і просто тим, хто стежити за своїм харчуванням і здоров'ям.
Найчастіше використовують в приготуванні різних страв на Кавказі, Близькому Сході, Індії та Пакистані. З кожним роком все більш популярнішим стає булгур. Але, він також буває різною, все залежить від дробленні, буває зерно розбивають на 2 частини і тоді булгур великий, а іноді більше, тоді він дрібніше.
Булгур використовують для фарширування, для м'ясних страв, і навіть як гарнір і т. д. Є кілька рецептів приготування плову до складу якого входить булгур місце рису. Навіть у випічці можна зустріти рецепти з булгуру.
Корисні властивості:
• велика кількість вітамінів
• добре впливає на нервову систему
• покращує обмін речовин
• зміцнює волосся
• постанавливает шкіру
• легко засвоюється і т. д.
