Боби мунг (маш) активно використовується у китайської кухні, також носять назву маш або мунг дав. Маш їдять цілком, лущеним або пророщеним. Крохмаль із маша використовується для желювання і виробництва локшини. Маш (після видалення зеленої оболонки) має світло-зелений колір і відомий в індійській кухні як дав. Із дала, зокрема, готують традиційне індійське блюдо, також носить назву дхал. Також виробляють пасту (часто використовувану в якості начинки), десерти, а також страву - кичари.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!