Сочевиця містить велику кількість рослинного білка, який легко засвоюється організмом, при цьому вміст сірчаних амінокислот і триптофану в чечевиці нижче, ніж в інших бобових. Сочевиця містить менше жиру, ніж горох і є чудовим джерелом заліза. До переваг можна віднести швидкість приготування сочевиці. У сочевиці міститься фолієвої кислоти більше, ніж у якомусь іншому продукті. В одній порції приготовленої сочевиці міститься 90% рекомендованої денної норми фолієвої кислоти.
Сочевиця містить розчинну клітковину, яка покращує травлення і відсуває перспективу раку прямої кишки. Чечевичная каша стимулює обмін речовин, підвищує імунітет і нормалізує роботу сечостатевої системи. Зерно сочевиці відрізняється високим вмістом мікроелементів — кальцію, калію, фосфору, заліза, має у своєму складі марганець, мідь, молібден, бор, йод, кобальт, цинк, жирні кислоти групи Омега-3, Омега-6, а також є гарним джерелом вітамінів групи В, містить вітаміни РР, А, а проростають зерна — вітамін С.
За своїм живильним властивостям сочевиця може замінити хліб, крупи і значною мірою м'ясо
Сочевиця у рекордсмени за наявності бору, заліза, калію, міді.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!