Ріпаковий - один з рідкісних видів меду, нектар для якого бджоли збирають з масляного культури - ріпаку, яка цвіте в квітні-травні яскраво-жовтим кольором на полях і володіє приємним ароматом.
Ріпаковий мед відрізняється від інших видів меду: він швидко кристалізується (протягом 2-3 тижнів), колір меду прозорий при відкачуванні, після кристалізації стає майже білим (іноді з кремовим або світло-бежевим відтінком), кремоподібна консистенція, з протягом часу - більш густа, пастоподібна (кристали практично відсутні). Ріпаковий мед має досить делікатний аромат і солодкий, трохи нудотний смак.
Цей вид меду містить дуже мало вологи (як і нектар з ріпаку), погано розчиняється у воді, тому при вживанні не відразу "тане" у роті, а поступово розчиняється. Має низький рівень кислотності і досить високий водневий коефіцієнт (рН 4).
Мед з ріпаку, крім свого оригінального кольору, смаку та консистенції, має антибактеріальну, імуностимулювальну, антимікробну, протизапальну, омолоджувальний ефект і дає можливість при регулярному вживанні поліпшити стан усього організму. Ріпаковий мед містить вітаміни групи В (В1, В2, В6), С, Е, а також мінеральні речовини: цинк, калій, йод, натрій, бор.
Ріпаковий мед особливо рекомендують для відновлення жіночого і чоловічого здоров'я, а також від неврозів, для очищення організму (в тому числі від токсинів і радіонуклідів). Ріпаковий мед традиційно цінується за свої відновлювальні властивості, тому корисний для відновлення тканин і клітин, омолодження організму в цілому. Активно використовується в косметології.
Ріпаковий мед зібраний на пасіці традиційним способом, не піддавався ніякій термічній обробці.
