Закваска для ряжанки BIOVITEC PRODALACT TS04 20U/1000 л молока

Заквасочна культура

для сметани, сметанного продукту

PRODALACT TS04 BIOVITEC (Франція)

Складається з спеціально відібраних штамів термофільного стрептокока в ліофілізованій формі для прямого внесення в молоко.

Склад: Streptococcus thermophilus

Ця культура надає продукту коротку текстуру, високу в'язкість, вершковий смак. PRODALACT®TS04 складається зі спеціально відібраних штамів Streptococcus thermophilus, що сприяють утворенню екзополісахаридів (EPS) для виробництва м'яких кисломолочних продуктів або сметани з високою в'язкістю.

Застосування при виробництві:

• Сметана
• Сметанний продукт
• Йогурт
• Ряжанка
• Свіжі сири, м'які сири

Для відпрацювання надаємо безкоштовні зразки товару і рекомендації щодо застосування.

Рекомендоване дозування:

1. Сметана 1-10 u / 100 л молока. 
2. Ряжанка 2,0-10,0 u / 100 л молока.
3. М'який сир 2-3,0 u / 100 л молока.
4. Питний йогурт 1,0-4,0 u / 100 л молока.
5. Десертний йогурт 2,0-10,0 u / 100 л молока.

Розфасовка: пакет 10u і 20u.

Умови зберігання: Зберігати в оригінальній упаковці 18 місяців при -18 ° С, 8 місяців при + 4 ° C ± 2 ° C.

Якість продукції та відповідність нормам

• Сертифікація: ISO 9001: 2008 сертифікований з 1998, ISO 22000: 2005 та FSSC 22000 сертифікований з 2014.

• Інформація безпеки: паспорта безпеки доступні за запитом

• Сертифікат: доступний за запитом

• Мікроорганізми BIOVITEC не є генетично модифіковану (ГМО) у відповідності до Європейської директиви 2001/18 / EC. Штами ізольовані від природних джерел відповідно до Регламенту (ЄС).

• № 1829/2003 і Регламентом (ЄС) № 1830/2003 цей продукт не вимагає маркування щодо використання генетично модифікованих організмів