Заквасочних культура для сирів, кисломолочного сиру
DI-PROX MTR1 / MTR2 / MTR3 / MTR4
BIOPROX (Франція)
Гомоферментативна суміш мезофільних культур і термофільного стрептокока в ліофілізованій формі для прямого внесення в молоко.
Склад: мезофільні гомоферментативні культури і термофільний стрептокок
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Streptococcus thermophilus
Застосування при виробництві:
• Всі види Чеддер, Лестер, Colby, Brick.
• Континентальні сири (Гауда, Едам, Манча, Честер).
• Сири напівтверді, тверді, формовані насипом.
• Сирні продукти.
• Сир, Cottage cheese, білі сири.
Переваги використання:
Застосовується, коли потрібно швидке кислотообразование і відсутність газоутворення. При виробництві сиру скорочують час сквашування до 6 годин.
Для відпрацювання надаємо безкоштовні зразки товару і рекомендації.
Рекомендоване дозування (UA - одиниця активності заквасок культури, вказана на упаковці):
- Для всіх видів сирів і сиру 2-3 UA / 100л молока
Розфасовка: пакет 50 UA, 100 UA
Умови зберігання: Зберігати в оригінальній упаковці 24 місяці при -18 ° С, 12 місяців при + 4 ° C
Якість продукції та відповідність нормам
• Виробниче підприємство компанії «BIOPROX» відповідає вимогам ISO 9001, ISO 22000: 2005 та НАССP. Продукт і штами виробляються у Франції компанією BIOPROX.
• Продукти BIOPROX виготовлені відповідно до стандартів IDF, що підтверджується сертифікатом аналізу і специфікаціями.
• BIOPROX має реєстраційний сертифікат FDA (Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США).
• Продукт не містить ГМО і не виготовляється з продуктів ГМО відповідно до Регламенту 1829/2003 / ЄС. Тому на даний продукт не поширюються будь-які зобов'язання щодо маркування відповідно до Регламенту 1829/2003 / ЄС.
• Продукт і інгредієнти, використовувані для його виробництва, не піддавалися іонізації.
• Сертифікати Halal і Kosher доступні за запитом.
• Підходить для вегетаріанської і безглютенової дієти. Не підходить для веганскої дієти.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!