Інулін 250 гр Бельгія

ІНУЛІН ОПИС

• Інулін відноситься до функціональних продуктів харчування. Це натуральний пробіотик. Його отримують з рослинної сировини (корінь цикорію, кореневище топінамбура, кульбаба агава).
• Ця речовина має нейтральний смак і запах. При гідролізі набуває солодкий смак. При додаванні в їжу може замінити цукор і жир. Він складається з молекул глюкози і фруктози. Він не перетравлюється нашим організмом, тому грає таку ж роль, як і клітковина. Легко розчиняється в теплій воді.

Поживне і технологічне значення

• Завдяки тому, що він містить речовини, які не перетравлюються в тонкому кишечнику і відповідають за розмноження корисних бактерій, він позитивно впливає на мікрофлору кишечника. Це свого роду пребіотик.
• Наукові дослідження також підтвердили його гіпоглікемічний і знижує рівень холестерину ефекти. Наукові дослідження засвідчили його позитивний ефект у профілактиці серцево-судинних захворювань і захворювань скелета.
• Інулін збільшує всмоктування деяких мінералів з їжі (в основному кальцію і магнію) і знижує концентрацію тригліцеридів у крові.
• Позитивно впливає на ліпідний профіль плазми.
• Інулін також цінується за свої фізико-хімічні властивості. Полегшує гелеутворення, набухає, збільшує в'язкість речовин, використовується для стабілізації структур, таких як креми, емульсії, піни.
• У харчовій промисловості він використовується як замінник цукру і жирів. Дозволяє знизити калорійність харчових продуктів.
• У косметичній промисловості інулін діє як стабілізуючий речовина і основа для виробництва порошків та порошків. Він також проявляє захисні властивості на шкірі і слизових оболонках.

Застосування

• Інулін можна використовувати як пребіотик. Для цього краще всього використовувати його один раз на день, розчинений в воді чи в улюбленому напої. Використовуйте близько 20 грамів інуліну на 150 мл рідини. Також варто додати в йогурт або ранкову кашу. Не рекомендується перевищувати зазначену вище дозу, але все залежить від толерантності нашого організму до клітковині. При надмірному вживанні він може мати проносний ефект. Також слід пам'ятати про правильне зволоження організму. Вживання занадто малої кількості води при використанні інуліну може викликати запор.

• Інулін можна використовувати на кухні в якості згущувача для супів і соусів.
• Благодаря высокой растворимости инулина в воде его можно добавлять в молочные напитки и соки. Это деликатно обогащает их вкус, придает сладость. В таком виде его можно употреблять в качестве пребиотика. Идеально подходит для подслащивания кофе или чая. Если добавить его в соус или суп, он придаст вашей пище кремообразную текстуру. Также его можно использовать для выпечки хлеба и пирожных. Благодаря ему хлеб дольше будет оставаться свежим, а печенье - более хрустящим. Его рекомендуется использовать в качестве стабилизатора при приготовлении домашнего майонеза.

Противопоказания к применению

• Использование инулина в дозе не более 20 грамм в сутки безопасно. Употребление в больших количествах может вызвать диарею. Людям с пониженной толерантностью к клетчатке следует проявлять особую осторожность. Инулин безопасен для беременных и детей. Однако самым маленьким следует употреблять его в меньших дозах. Его можно безопасно использовать диабетикам, потому что в организме человека он гидролизуется до фруктозы и имеет другой метаболический путь, чем глюкоза.
• Споживайте 20 г в день - змішайте порошок приблизно 100-150 мл холодної води або вашого улюбленого напою, ретельно перемішайте. Вживати відразу після приготування.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ІНУЛІНУ

Інулін 92,4%, глюкоза, фруктоза, сахароза