Кіноа – це суперпродукт, який використовувався століттями спочатку древніми цивілізаціями інків, а тепер і сучасними жителями Перу. Він природно росте у великих висотах Анд, саме це унікальне середовище надає крупі її корисні властивості.
Насіння Кіноа містить багато білка порівняно з іншими зерновими — в середньому 16,2 % (для порівняння: 7,5 % в рисі, 9,9 % в просі та 14 % в пшениці).
На відміну від пшениці і рису, що містять малу кількість лізину, амінокислотний склад білків Кіноа дуже збалансований і близький до складу білків молока. Крім білків, Кіноа містить також вуглеводи, жири (з високим вмістом лецитинової кислоти), клітковину, мінерали і вітаміни групи B. Кіноа багата фосфором (в три рази більше, ніж у рисі найвищої якості і не поступається багатьом видам риби), залізом (вдвічі перевершує пшеницю), кальцієм, цинком.
Енергетична цінність на 100 г: 348 ккал
Харчова цінність:
Білки |
14,0 |
Жири |
5,8 |
Вуглеводи |
61,0 |
Країна походження: Перу
Вага нетто 250 грам
