Віномер-сахаромір BROWIN - ареометр для вимірювання цукру у вині

Віномер використовується для вимірювання концентрації цукру в винному або пивному суслі, що виражена в градусах Баллінга.

ГОЛОВНІ ЕЛЕМЕНТИ ВИМІРНИКА:
- поплавок (ареометр) з нанесеною шкалою концентрації цукру в градусах Баллінга,
- пробірка (пластмасова) - для проведення вимірювання,

Пристрій тарованого при температурі 20 ° C.

АНАЛІЗ ВИННОГО СУСЛА

Для того щоб провести вимір, слід наповнити пробірку до 2/3 висоти аналізованим суслом. Рідина не повинна містити твердих частинок і бульбашок газу. Кількість рідини повинно бути таким, щоб поміщений поплавок в трубці вільно плавав, не торкався дна і стінок пробірки.
Для полегшення, на шкалі позначені різними кольорами діапазони вихідних концентрацій цукру в винному суслі, для різних типів вин, які ми хочемо отримати:
- бордовий діапазон (22 - 25 Blg °) - десертні вина (солодкі),
- жовтий діапазон (15 - 22 Blg °) - столові вина (сухі),

Увага:
Для правильного протікання бродіння, важливо, щоб концентрація цукру до його початку НЕ перевищувала 22-25 Blg °.
Якщо ви віддаєте перевагу дуже солодке вино, додайте цукор декількома порціями, наприклад на 1, 5 і 12-й день бродіння. Вино також може підсолодити після завершення бродіння.

АНАЛІЗ ПИВНОГО СУСЛА
Вимірювання вмісту цукру в повному суслі проводиться аналогічним способом, як вимірювання вмісту цукру в винному суслі.
На шкалі завдано діапазон рекомендованих початкових концентрацій цукру в суслі бурштиновим кольором (8 - 10 ° Blg).
Бродіння сусла вважається завершеним, коли показання знаходиться в межах діапазону, зазначеного зеленим кольором (0 - 2 Blg °).