Кленовий сироп – один з основних ласощів у Північній Америці. Отримують його шляхом випарювання соку чорного чи червоного клена. Щоб отримати 1 л продукту тягучої консистенції необхідно обробити близько 40 л зібраного соку. Після фільтрації нектар розливають по пляшках.
Користь продукту полягає в його натуральності, тобто без консервантів, барвників і хімічних добавок. Крім того, він не містить цукру, багатий антиоксидантами, мікроелементами та вітамінами. Справжній канадський сироп - ідеальна добавка до ранкової випічки. Він заряджає енергією і швидко втамовує голод.
Відмінно підходить для використання в кулінарії завдяки наданню страв приємного карамельного смаку. Його можна додавати в салати із фруктів, будь-які ніжні десерти. Нектар – чудовий топпінг для м'яких вафель, панкейків, сирників, пончиків та млинців. З сиропу виходять смачні соуси та заправки для м'ясних страв. У Канаді та США з нього готують льодяники. Корисно додавати його до гарячих напоїв замість цукру.
