Еритрол можна використовувати для приготування їжі, випічки або підсолоджування.
Отже, знижується калорійність готових страв. Еритрол менш солодкий, ніж традиційний цукор, досягаючи приблизно 75% його солодкості.
Склад: 100% еритритол.
Він забезпечує лише приблизно 6% калорій, що містяться в рівній кількості цукру. Еритритол сильно відрізняється від інших цукрових спиртів. Почнімо з того, що в ньому набагато менше калорій:Столовий цукор: 4 калорії на грам. Ксиліт: 2,4 калорії на грам. Еритрит: 0,24 калорії на грам Велика частина з'їденого вами еритритолу всмоктується в кровотік і виводиться з сечею. Схоже, у нього чудовий профіль безпеки. Приблизно 10% еритритола не всмоктується в кров і потрапляє в товсту кишку. З цієї причини дуже високе споживання еритритолу може викликати деякі побічні ефекти з боку травлення. Еритрит не підвищує рівень цукру в крові. Це робить його чудовим замінником цукру для людей із діабетом. Еритритол діє як антиоксидант і може поліпшити функцію кровоносних судин у людей із діабетом 2 типу. Ці переваги можуть потенційно знизити ризик серцевих захворювань, але необхідні додаткові дослідження. Еритритол може пригнічувати ріст бактерій у роті. Крім того, на відміну від цукру, він не живить бактерії, що викликають карієс. Загалом еритритол є чудовим підсолоджувачем. Він майже не містить калорій.У ньому 70% солодкості цукру. Він не підвищує рівень цукру в крові або інсуліну. Досліджування на людях показують дуже мало побічних ефектів, переважно незначні проблеми з травленням у деяких людей. Досліджування, у яких тварин годували у великих кількостях упродовж тривалого періоду, не показали жодних побічних ефектів.Люді, що піклуються про своє здоров'я, можуть підсолодити свою їжу стевією або медом. Однак мед містить калорії та фруктозу, і багато людей не цінують посмак стевії. Еритритол, здається, пропонує найкраще з обох варіантів.
