Насіння Чіа (іспанська шавлія) — це маленьке зернятко, багате на харчові волокна, антиоксиданти, білки та жирні кислоти Омега-3.
Це один із най цілющіших харчових продуктів, який обов'язково має бути у вашому раціоні, якщо ви прихильник здорового харчування. Насіння чіа вирощують в екологічно чистих гірських районах Південної Америки.
Насіння чіа містить:
увосьмеро більше omega-3, ніж у лососі
• ушестеро більше кальцію (Ca), ніж у молоці
• утричі більше заліза (Fe), ніж у шпинаті
• удвічі більше калію (Ka), ніж у бананах
• у 15 разів більше магнію (Mg), ніж у броколі
• удвічі більше клітковини, ніж у висівках
• ушестеро більше білка, ніж у квасолі
• учетверо більше селену (Sn), ніж у насіння льону
• у 9 разів більше фосфору (P), ніж у суцільному молоці
• утричі більше антиоксидантів, ніж у ягодах чорниці...Корисні властивості насіння чіа:
У насінні чіа майже 40% олії, приблизно 20% білків і (тада-ам!) нульова кількість холестерину;
Насіння чіа складається з чималої кількості клітковини, антиоксидантів і вітамінів В3, В2, В1, широкого спектра життєво важливих мінералів, як-от кальцій, залізо, калій, цинк тощо.
Найважливіша властивість насіння чіа — високий вміст незамінної жирної кислоти ОМЕГА-3, більше, ніж у рибі або інших зернових і насінні.
Високий вміст клітковини та її здатність поглинання рідини (удесятеро більша за власну вагу!) оздоровлює й очищає травну систему.
Насіння чіа для схуднення?
Високий рівень клітковини, який міститься в насінні, дає відчуття ситості. Велика кількість мікроелементів дійсно насичують організм.
Додавання води до насіння чіа за кілька хвилин перетворює їх на своєрідний гель. Той самий ефект відбувається в шлунку. Цей гель створює фізичний бар'єр між вуглеводами та травними ферментами, сповільнюючи перетворення вуглеводів на цукор.
Іншими словами — знижуємо рівень цукру в організмі та стежимо за фігурою ;)
