Сочевиця містить велику кількість рослинного білка, який легко засвоюється організмом, при цьому вміст сірчаних амінокислот та триптофану в сочевиці нижчий, ніж у інших бобових. Сочевиця містить менше жиру, ніж горох і є чудовим джерелом заліза. До переваг можна віднести швидкість приготування сочевиці. У сочевиці міститься фолієвої кислоти більше, ніж у будь-якому іншому продукті. В одній порції приготовленої сочевиці міститься 90% денної норми фолієвої кислоти, що рекомендується. Сочевиця містить розчинну клітковину, яка покращує травлення та відсуває перспективу раку прямої кишки. Сочевична каша стимулює обмін речовин, підвищує імунітет та нормалізує роботу сечостатевої системи. Зерно сочевиці відрізняється високим вмістом мікроелементів - кальцію, калію, фосфору, заліза, має у своєму складі марганець,
