Рапан є надзвичайно незвичайним продуктом для вітчизняного українського споживача. Цей молюск є хижаком і належить до вигляду черевоногих. Буквально ще тридцять років тому цей вид виловлювали переважно з естетичних цілей та міркувань. Надзвичайно красива раковина, пройшовши невелику додаткову обробку, стає ексклюзивним сувеніром. Але як виявилося, що м'ясо рапані відрізняється досить цікавими смаковими якостями і сьогодні вважаються справжнім та вишуканим делікатесом.
З м'яса рапанів можна зварити оригінальний наваристий супчик, замаринувати, приготувати шашлики, просто помастити на сковорідці зі спеціями та подати зі сметанкою або приготувати морський освіжаючий салат. Смакові характеристики цього молюска досить специфічні – хтось знаходить у ньому явну схожість із осетриною, а для інших він більше нагадує м'ясо кальмару. Однак, справжні справжні гурмані вважають приготованих рапанів просто "приголомшливим" і рекомендують готувати в поєднанні з грибами. А якщо замаринувати цей морепродукт зі свіжим соком гранату або лимона, то отримаємо по справжньому вишуканому делікатесу.
Корисні властивості м'яса рапанів та їх склад.
Особливий і непідробний інтерес до м'яса вищевказаного морепродукту пояснюється відмінними харчовими властивостями та високим вмістом білків, які вдвічі перевищують ті ж характеристики м'яса КРС та інших сільськогосподарських тварин. Вже доведено, що м'ясо рапані сприяє виділенню шлункового соку, що прискорює перетравлювання, сприяє максимальному його засвоєнню.
При регулярному вживанні в їжу м'яса рапанів, підвищується загальний тонус, покращуються процеси відновлення м'яких тканин після операцій, покращуються обмінні процеси в організмі, підвищується загальна опірність людського організму до різних інфекцій та застуді, також хвороб серця.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!