Виробник – Великобританія Hambleton Bard
Описание:
Ця серія потужних сухих дрожжів Turbo Yeast Pure (Чисті) 48, для 25 літрів сусла.
Турбо-дріжджі 48 від англійської компанії Hambleton Bard - це високоякісні європейські дріжджі, які мають безліч переваг. Ви можете використовувати їх двома способами. Перший, так званий, швидкий, приготування закваски за 48 годин, другий за 5 діб. У чому відмінність способів?
Pure 48, не вибагливі дріжджі, з добавкою мікроелементів, завдяки яким вони вже очищають продукт (не плутати з освітлювачем чи бентонітом), нормально ставлятимуться до перепадів температури – набагато краще, ніж дріжджі інших торгових марок. При тому, що оптимальна температура середовища для більшості типів дріжджів становить 25°С, ці дріжджі впораються з підвищенням понад 30°С. І залежно від кількості цукру та витримки, Ви отримаєте потрібну Вам міцність сусла: Відмінний варіант, якщо Вам потрібен через три дні Ваш улюблений дистилят, а Ви тільки ставите продукт.
Це удосконалений аналог дрожжів класичних Turbo Yeast Classic 48, який позиціонується як флагман торгової марки, що характеризується ще більшою чистотою кінцевого продукту.
Склад:
Дріжджі, поживні речовини, вітаміни та мікроелементи.
Як правильно використовувати:
У теплій воді розчинити 6 кг. цукру чи декстрозі. Якщо ви використовуєте звичайний цукор, рекомендуємо його інвертувати (процес розщеплення цукрів до глюкози та фруктози). Отриманий сироп додайте в ємність для бродіння, щоб загальний обсяг сировини становив 25-27 літрів. Перед додаванням дріджів переконайтеся, що температура сусла вбирається в 27-30°С.
Додайте турбо дріжджі 48 в сусло і перемішайте (уникайте утворення грудочок). Процес бродіння відбувається рівномірно. Пробуйте експериментувати з кількістю цукру (додайте більше), чітким дотриманням усередненої температури та збільшеною витримкою сусла. Після закінчення бродіння дайте суслу відстояти пару днів (2-3), не поспішайте заливати у куб. Сусло ще більше висвітлиться, дріжджова клітина осяде, дистилят буде повністю позбавлений дріжджового запаху. Результат перевищити свідчення виробника.
Після закінчення бродіння рекомендуємо освітлювати сусло засобом для освітлення.
Освітлення звичайно робить сусло значно красивішим, а смак стає більш згладженим. Днів
Температура бродіння
20-35°С;
20-30°С;
20-27°С;
18-24°С.
Фортеця%
14%
17%
19%
21%
Термін придатності 31.03.2023
Вес 135г
