Технічні характеристики Камінь для піци Luxor 33 x 33 см
карський камінь для піци від німецької компанії Luxor Hausgeräte — це прекрасна альтернатива промисловій підовій печі, справжній помічник на кухні під час приготування домашньої випічки, який ніколи не підведе.
карський камінь із кераміки (природного матеріалу) має виняткову пористість, якої немає в жодного з інших аналогів. Чим більше пор, тим більше тепла та вологи камінь може накопичити та віддати, а отже, тим сильнішим буде ефект.
Камінь для піци Luxor має високу теплоємність, завдяки якій камінь дуже швидко нагрівається, накопичує й потім рівномірно розподіляє тепло між верхньою й нижньою частиною духовки.
Вся поверхня пекарського каменю покрита мільйонами найдрібніших пор, завдяки яким волога з тіста спочатку швидко поглинається, а потім поступово віддається випічці. Крім того, пори здатні довгий час утримувати температуру в правильних межах, не підвищуючи її й не даючи їй опускатися навіть після повного вимкнення духовки або відчинення дверцят. Саме в дрібнопористій структурі каменю й криється секрет рівномірного випікання. Унаслідок цього в духовці створюється ідеальний мікроклімат з оптимальною температурою і правильною вологістю, виріб рівномірно пропікається з усіх боків, неабияк збільшується в об'ємі, а на його поверхні утворюється рум'яна, хрустка скоринка.
карський камінь просто незамінний для приготування дріжджових виробів: булочок, пиріжків, хліба, коржів, пирогів... Крім того, що камінь вирівнює температуру в духовій шафі, він ще й віддає тісту тепло в перші хвилини, надаючи можливість дріжджам відпрацювати без залишку, до того моменту, поки скоринка не "схопиться". Ця важлива функція каменю сприяє тому, що виріб виходить високим, пористим і легким, всі надрізи на тісті красиво розкриваються, але водночас не рвуться, а сама випічка не "розповзається".
карський камінь ідеально поєднується з оригінальними духовими шафами компанії Luxor Hausgeräte.
| Матеріал | Кераміка |
| Призначення | Для піци |
| Форма | Кругла |
| | |
| Тип | Аркуш |
| | |
| Кількість секцій для випікання | 1 |
| Діаметр | Ø 33 см |
| Розміри | 33 x 33 см |
| | |
| Товщина дна та стінок | - 1 см |
| Комплектація | Камінь для випікання |
| | |
| | |
| | |
| |
