Мінімальний об'єм поставки - 1 пакет.
Закваска сирів
DI-PROX MTRA 2/ MTRA 3/ MTRA 4 BIOPROX (Франція)
Гетероферментативна суміш мезофільних культур і термофільного стрептококка в ліофілізованій формі для прямого внесення в молоко.
Склад: мезофільні гетероферментативні культури і термофільний стрептокок
• Lactococcus lactis subsp lactis
• Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis
• Streptococcus thermophilus
Використання при виробництві:
• Чеддер з усильним смаком.
• Сири напівтверді, тверді з пласта (Гауда, Едам, Манчего, Честер).
• Сири напівтверді, тверді, формувані насипом (Росія).
• Сирні продукти.
• Творг, Cottage cheese, білі сири.
Переваги використання:
Замінюють, коли потрібно швидке кислотне зображення і від низького до середнього газу. Для відпрацювання надаємо безкоштовні зразки товару і рекомендації щодо застосування
Рекомендоване дозування (UA — одиниця активності заквасної культури, визначена на упаковці):
- Для всіх видів сирів 2-3 UA/ 100л молока
Розфасовка: пакет 50 UA, 100 UA
Умови зберігання: зберегти в оригінальній упаковці 24 місяці при -18 °С, 12 місяців при + 4
Якість продукції і відповідність нормам
• Виробництво «BIOPROX» відповідає вимогам ISO 9001, ISO 22000:2005 і НАССP.
• Продукт і штами виробляються у Франції компанією BIOPROX.
• Продукти BIOPROX виготовлені відповідно до стандартів IDF, які підтверджуються сертифікатом аналізу та специфікацією.
• BIOPROX має реєстраційний сертифікат FDA (управлення санітарного нагляду за якістьм харчів та медикаментів США).
• Продукт не містить ГМО і не відбувається з продуктів ГМО згідно з регламентом 1829/2003/ЄС. Тому на даний продукт не поширюються будь-які зобов'язання за маркуванням згідно з регламентом 1829/2003/Є.
• Продукти та інгредієнти, які використовуються для його виробництва, не піддавалися іонізації.
• Сертифікати Halal та Kosher доступні за запитом.
• Підходить для вегетаріанської та безглютененної дієти. Не підходить для веганської дієти
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!